Thanksgiving er en elsket, men stressende tid på året. For hver skive æterisk sød kartoffeltærte er der et skænderi, der bryder ud mellem tante Myrtle og onkel Barnabas om Trump-administrationen, og du ved, at en skål med punch, så du kan nyde et glas, betyder, at du også risikerer at skulle holde fætter Mervins silkeslips tilbage, mens han slynger de 10 glas op, han forkælede sig med post-dessert. Det sidste, vi skal bekymre os om, er fødevaresikkerheden, men her er vi.
Mere:25 Tyrkiet fejler, der beviser, at Thanksgiving ikke altid har en lykkelig slutning
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse har meddelt et multiresistent salmonellaudbrud forbundet med rå kalkun er stadig i gang. Det første antydning af et udbrud blev rapporteret i juli, men de siger, at det nu ser ud til, at denne stamme af salmonella "er til stede i levende kalkuner og i mange typer rå kalkunprodukter, hvilket indikerer, at det kan være udbredt i kalkunindustrien," hvilket er gode nyheder for dem af os, der gør klar til at skubbe hænderne op i en fugl på 20 pund på en uge for at gøre den klar til stegning.
Siden juli er 74 flere mennesker i 26 stater blevet syge, for i alt 164 ofre. Treogtres af dem er blevet indlagt, og en person døde endda. CDC siger, "[Jeg] vil rapportere, at de spiser forskellige typer og mærker af kalkunprodukter købt hos mange forskellige steder," og tre af de syge mennesker blev smittet fra det rå kalkunfoder, de gav deres dyr. Indtil videre er stammen af salmonella blevet fundet i rå kalkunfoder, rå kalkun og levende kalkuner, og ingen enkelt leverandør er den eneste skyldige.
Hvad kan du gøre for at undgå at forgifte dig selv, venner og familie i denne feriesæson? CDC anbefaler, at du vasker dine hænder før og efter madlavning, spisning, brug af badeværelset og rører ved dyr; at du tilbereder alle kalkunprodukter til 165 grader F; at du burde ikke vask din kalkun, før du koger den, fordi den kan sprede kalkunkimene; at du optøer kalkun i dit køleskab, ikke på disken; og at du grundigt vasker alt i dit køkken, der kommer i kontakt med rå kalkun, med sæbe og varmt vand.
Mere: Her er alle de fødevarer, der bliver tilbagekaldt - inklusive denne kageblanding
Så når din emo-nevø Bryndon himler med øjnene og klager over, at kalkunen er tør ved din Thanksgiving-fest, skal du bare give ham sovsebåden og minde ham om, at han burde takke dig, fordi du reddede hans dang liv ved at koge den salmonella til glemsel.
