Du ved, at vejen til bedre sundhed desværre ikke er brolagt med is og latte, og at en masse god næring kommer fra fødevarer, der kommer direkte fra jorden. Og ja, der er masser af gode næringsstoffer i mange af de sunde fødevarer, vi spiser. Der er én komponent, der har en positiv indvirkning på vores helbred på trods af, at vi ikke rigtig fordøjer det - fiber. Lad os tage et kig på, hvorfor fiber er så fantastisk, og hvor vi kan finde det.
Alt om fiber
Fiber er en bestemt type kulhydrat, der findes i plantebaserede fødevarer. Det er dannet af faste bindinger mellem et ton sukkermolekyler, hvilket betyder, at det er svært at nedbryde og fordøje. Men selvom dette lyder som om det er en fuldstændig meningsløs ting at forbruge, har det masser af fordele for den menneskelige krop - ja, virkelig.
Det er der faktisk to typer fiber — opløselig og uopløselig. Opløselige fibre opløses i vand (deraf navnet) og danner et gel-lignende stof i maven, og selvom det lyder ulækkert, har du helt sikkert brug for opløselige fibre. Uopløselige fibre, på den anden side, passerer gennem dine tarme stort set intakte. Det bedste er, at fiberrige fødevarer normalt indeholder begge typer fibre, så du behøver ikke vælge og vrage for at sikre dig, at du får nok af begge.
Hvorfor er fiber så forbandet godt for os?
Hun ved talte med Dr. Morton Tavel, en læge og klinisk professor emeritus i medicin ved Indiana University School of Medicine, for at få noget mere indsigt i dette ernæringsdyr, som vi kan finde i nogle af vores yndlingsfødevarer. Her er nogle af de måder, hvorpå fiber kan og vil gavne vores kroppe.
Reducerer kolesterol. Fiber hjælper med at blokere tarmgaldesyrer, der fremmer fedtoptagelsen, hvilket betyder, at du er mindre tilbøjelig til at absorbere fedt og kolesterol i kosten, forklarer Tavel. Dette kan hjælpe med at sænke lavdensitetslipoproteinniveauer (også kendt som LDL eller dårligt kolesterol) i dit blod.
Hjælper dig med at føle dig mæt
Indtagelse af mere fiber kan føre til bedre vægtkontrol, siger Tavel, da det naturligvis hjælper dig med at spise mindre og føle dig mæt i længere tid.
Kan hjælpe med at forebygge diabetes
Fiber, udover at blokere fedt og kolesterol, bremser også optagelsen af kulhydrater i blodbanen. Det har ifølge Tavel en gavnlig effekt på blodsukkerniveauet, da det stiger langsommere og giver bugspytkirtlen mere tid til at reagere med sin produktion af insulin.
Får din afføring i gang
Fiber kan hjælpe med at fylde din afføring op, hvilket lyder forfærdeligt, men det er faktisk en god ting, især da fibre også hjælper med at fremskynde bevægelsen af mad (og afføring) gennem dit fordøjelsessystem, Tavel siger. Dette kan føre til fantastiske afføringssessioner og kan forhindre forstoppelse.
Mere: Fem livsstilsvaner, der angiveligt kan få dig til at leve længere
Hvor kan man finde fiber?
Fiber er i et væld af dine yndlingsretter. Mad, der kommer fra jorden, er det mest sandsynlige sted, du vil finde det, men der er forarbejdede fødevarer, der har nogle. Imidlertid, dine bedste bud er frugter, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, og sørg for at spise nok. Kvinder bør skyde for 21 til 25 gram om dagen, mens mænd bør målrette lidt mere - 30 til 38 gram hver dag.
Frugter der har et højt fiberindhold:
- Hindbær (8 gram)
- Pærer (5,5 gram)
- Tranebær (4,6 gram)
- Appelsiner (3 gram)
- Jordbær (2,8 gram)
bælgplanter der har et højt fiberindhold:
- Navy bønner (19 gram)
- Tørrede ærter (16 gram)
- Linser (15,6 gram)
- Pinto bønner (15 gram)
- Sorte bønner (15 gram)
- Kidneybønner (12 gram)
Korn der har et højt fiberindhold:
- Byg (10,6 gram)
- Hvede (8 gram)
Grøntsager der har et højt fiberindhold:
- Collard greens (7 gram)
- Vinter squash (5,7 gram)
- Broccoli (5 gram)
- Spinat (4,3 gram)
- Grønne bønner (4 gram)
- Kål (4 gram)
- Gulerødder (3,4 gram)
Mere: Hvad skal du spise, hvis du går igennem overgangsalderen
Hvis du spiser nogle af disse fiberrige fødevarer, tager det ikke lang tid at blive mæt for dagen. Din mave og din krop (og din afføring!) vil blive gladere, hvis du holder fibertoget i gang.
