Varm, krydret og aromatisk, denne store kartoffelret er det perfekte vintermåltid, når du har brug for smagfuld komfortmad.

Varm, krydret og aromatisk, denne store kartoffelret er det perfekte vintermåltid, når du har brug for smagfuld komfortmad.
Varm, krydret og aromatisk, denne store kartoffelret er det perfekte vintermåltid, når du har brug for smagfuld komfortmad.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Karry kartofler

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 4 bagekartofler, i tern

t

• 2 spsk vindruekerneolie

t

• 1 løg, i tern

t

• 3 fed hvidløg, hakket

t

• 1 spsk hakket ingefærrod

t

• 2 tsk stødt spidskommen

t

• 1 spsk karrypulver

t

• 1 spsk garam masala

t

• 1 tsk salt

t

• Friskkværnet sort peber efter smag

t

• 1 (15 ounce) kan ildristede tomater i tern

t

• 1 (14 ounce) dåse kokosmælk

t

• Hakket frisk koriander

Rutevejledning:

t
1. Læg kartofler i en stor gryde med saltet vand.

t

2. Kog ved høj varme, reducer varmen til medium-lav, dæk til, og lad det simre, til det er lige mørt.

t

3. Hæld i et dørslag for at dræne og sæt til side.

t

4. Imens opvarmes olien i en stor gryde over medium varme.

t

5. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 5 minutter.
click fraud protection

t

6. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog under omrøring i 1 minut.

t

7. Drys med spidskommen, karry, garam masala, salt og peber. Kog, omrør ofte i 2 minutter.

t

8. Tilsæt kartofler, tomater og kokosmælk. Lad det simre i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.

t

9. Server varmt pyntet med koriander.

Mere velsmagende veganske middagsopskrifter!