Skiver tærte er altid dejlige... medmindre du er på vej ud af døren og ikke har tid til at sætte dig ned med en tallerken og en gaffel. Løsningen? I stedet for at nægte dit behov for tærte, skal du holde frugtfyldte håndtærter klar. Vi brugte blåbær til denne opskrift, men du kan fylde tærte med enhver frugt eller fyld, du har.
Skiver tærte er altid dejlige... medmindre du er på vej ud af døren og ikke har tid til at sætte dig ned med en tallerken og en gaffel. Løsningen? I stedet for at nægte dit behov for tærte, skal du holde frugtfyldte håndtærter klar. Vi brugte blåbær til denne opskrift, men du kan fylde tærte med enhver frugt eller fyld, du har.
Blåbær Håndtærter
Udbytter 8
Ingredienser:
-
t
- 1 kop mel til alle formål
- 1 kop fuld hvedemel
- 1 tsk salt
- 3/4 kop grøntsagsforkortelse
- 3 til 6 spsk isvand
- 4 kopper blåbær
- 1/2 kop granuleret sukker eller mere til din smag
- Skal og saft af 1 citron
- 1/2 kop vand
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1 spsk majsstivelse rørt i 1 spsk vand
- Flormelis
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor skål piskes mel og salt sammen.
- Tilsæt forkortelsen i stykker, og brug dine fingre til at gnide den ind i de tørre ingredienser, indtil der dannes et groft måltid.
- Drys 3 spiseskefulde af det kolde vand i og brug en gaffel til at blande ingredienserne, indtil de er fugtige.
- Hvis blandingen virker tør, tilsættes vand 1 spsk ad gangen, indtil der dannes en fugtig, men ikke våd dej.
- Rul dejen til en kugle og del den i 2 portioner.
- Læg hver portion mellem 2 store plader plastfolie, og brug en kagerulle til at rulle hver portion til en 1/4-tommers tykkelse.
- Læg bagværk, der er dækket med plast, på en bageplade og stil på køl i mindst 30 minutter.
- I mellemtiden kombineres blåbær, sukker, citronskal og saft, vand og kanel i en stor gryde.
- Bring blåbærblandingen i kog ved høj varme, omrør ofte. Reducer varmen til lav og lad det simre under 20 minutter under omrøring lejlighedsvis ved hjælp af skeen til let at knuse blåbær.
- Bland majsstivelse og vand og rør det i blåbærblandingen.
- Skru op for varmen og lad det simre. Lad det simre i 2 til 3 minutter under omrøring, indtil blandingen er tyknet.
- Fjern fra varmen og lad den afkøle.
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tag det øverste stykke plast af hver kage.
- Brug store cirkulære kikseskærere eller brug en skål vendt på hovedet til at skære 4 cirkler ud af hver wienerbrød. (Du kan rulle wienerbrød op og få en anden cirkel eller to, hvis det ønskes.)
- Fyld hver cirkel med 1/4 kop blåbærblandingen. Fold hver cirkel i to og brug bagsiden af en gaffel til at forsegle kanterne.
- Læg tærterne på en bageplade. Skær toppen af hver et par gange for at lufte ud.
- Bages i 15 til 20 minutter eller indtil wienerbrød er let brunet. Fjern fra varme og støv med pulveriseret sukker. Server varmt.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mere veganske dessertopskrifter!
