Denne Valentinsdagsbrunchmenu er bedre end en restaurant - SheKnows

At gå ud og spise på Valentinsdag suger lidt af det sjove ud af ferien. Det er ofte overfyldt og overpris, og hvis du ikke bestiller en reservation i december, vil du enten spise ved midnat eller på vej ind til early bird specialen. Brunch er uendeligt meget nemmere og meget mere romantisk - så overvej at fejre tidligt ved at lave noget særligt med din S.O. denne weekend.

Relateret historie. Katie Lee Biegels go-to lakseopskrift på let underholdende indeholder en uventet ingrediens, vi elsker

Disse Valentinsdag-brunchopskrifter er en sjov måde at nyde en morgen med at putte sig i sengen, men de virker også, hvis du er vært for hele familien.

1. Opskrift på hjerteformet kærnemælkskiks

Giver omkring 8 kiks

Ingredienser:

• 2 kopper kærnemælkskiksblanding (vi brugte Bob's Red Mill)
• 1/4 kop smør, skåret i stykker
• 1 æg
• Cirka 1/3 kop kold mælk eller vand
• 1/2 spsk kanel
• Mel til rulning og pudsning

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en nonstick-bageplade med smør og stil til side.
2. Hæld kikseblandingen i en stor skål. Brug en konditorkutter eller to knive til at skære smørret.

   i kikseblandingen, indtil den ligner groft sand. Tilsæt æg, mælk (eller vand) og kanel og rør for at kombinere.

3. På en meldrysset overflade med stærkt meldryssede hænder æltes dejen ca. 6 gange, eller indtil den er glat og elastisk. Brug en meldrysset kagerulle til at rulle dejen ud til cirka 1/2 tomme tykkelse. Fold derefter dejen på midten og derefter på midten igen. Rul dejen ud igen til omkring 1/3 tomme. Fold på midten to gange mere. Rul dejen ud igen til omkring 1/2 tomme tykkelse.
4. Brug hjerteformede kageudstikkere til at udstemple hjerter. Placer på bagepladen og bag i cirka 12 minutter eller indtil gyldenbrun og hævet. Serveres lun med marmelade.

2. Mini fedtfattig morgenmadsgryde opskrift

Opskrift lidt tilpasset fra Smag af hjem

Giver 3 gryderetter

Ingredienser:

• 1/2 mellemstor hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 pund Gimme Lean pølse
• 3 æg
• 1/2 kop let fløde
• 1/2 kop skummetmælk
• Et skvæt salt og peber
• 3 skiver groft brød, skåret i tern
• 1/2 kop skarp cheddarost

Rutevejledning:

1. Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løg og kog indtil de er bløde og gennemsigtige, cirka 3 minutter. Tilsæt pølse og bræk den op med en spatel. Kog blandingen, indtil pølsen er gyldenbrun, cirka 3-4 minutter mere. Fjern fra varmen.
2. I en stor røreskål piskes mælk, fløde, ost, æg og salt og peber sammen. Tilsæt brødstykkerne og pølseblandingen, rør til belægning.
3. Hæld blandingen i tre smurte ramekins og dæk med folie eller plastfolie. Lad afkøle i mindst 6-8 timer.
4. Når den er afkølet, forvarm ovnen til 350 grader F. Bages i cirka 30 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt og osten er smeltet.

3. Cherry donut huller opskrift

Opskrift inspireret af Kong Arthur Mel

Giver omkring 1 dusin

Ingredienser:

• 1 kop universalmel
• 1 spsk sukker
• 2-1/4 tsk bagepulver
• Et skvæt salt
• 1/2 kop varm mælk (ca. 100 grader F)
• 1/2 æg eller 2 spsk Æggepiskere
• 1/2 tsk vanilje
• Cirka 2-3 dråber rød madfarve
• Cirka 10 maraschino kirsebær, hakket
• Cirka 2 kopper fritureolie (som jordnødder eller grøntsager)

Til glasuren:

• 1-1/2 kopper pulveriseret sukker
• 3/4 spsk majssirup
• 1/4 tsk vaniljeekstrakt
• 2-1/2 spsk varmt vand

Rutevejledning:

1. For at lave doughnuts skal du fylde en 4-5 liter stegepande med olien. Tænd stegepanden på medium og opvarm olien til mindst 350 grader F.
2. Bland imens mel, sukker, bagepulver og salt. I en anden skål piskes mælk, æg (eller æggepisker) og vanilje sammen. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland godt. Tilsæt madfarve, indtil du får en smuk lys pink farve. Rør forsigtigt kirsebærene i.
3. Rul dejen i 2-tommers donuthuller (på størrelse med en pingpongkugle) med melede hænder.
4. Smid forsigtigt donuts i olien og steg dem gyldenbrune på alle sider, cirka 2 minutter på hver side. (Brug en tang til at vende dem.)
5. Når de er færdige, læg doughnut-hullerne på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at køle lidt af.
6. For at lave glasuren skal du piske pulveriseret sukker, majssirup, vanilje og vand sammen. Mens doughnuthullerne stadig er varme, dypper du dem i glasuren og brug en tang til at rulle dem rundt, så de er rigeligt dækket.

4. Valentine sparkle cocktail opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 kop vodka med citronsmag
• 1 kop Rosa Regale sød mousserende rødvin
• 4 spsk granatæblejuice
• 2/3 kop frosne blåbær

Rutevejledning:

1. Bland vodka, Rosa Regale og granatæblejuice sammen.
2. Del de frosne blåbær mellem to Champagne-flutes. Hæld cocktailblandingen over blåbærene og server.

Inden du går, tjek ud vores slideshow under:

Oprindeligt udgivet februar 2013. Opdateret februar 2017.

Efterlad en kommentar