Tag dine opskrifter til det næste niveau med disse 5 sammensatte smør-ideer – SheKnows

Der er smør... og så er der sammensat smør. Chancerne er, at du har set ordene flyde rundt på en madblog eller to, eller måske har du hørt Gordon Ramsay tilfældigt kaste dem i samtale på Mesterkok, men du er stadig ikke helt sikker på, hvad det er.

Relateret historie. Jamie Olivers 3-ingrediens citronkartofler er tilbehøret du vil lave hele efteråret

Så hvad er det? Kort sagt tilføjer sammensat smør en smagfuld ingrediens til almindeligt smør for at forbedre dets tekstur og give det lidt mere kick. Det er også fuldstændig vanedannende - så bliv ikke overrasket, når du pisker en batch sammen, og den holder ikke særlig længe.

Vi har fem forskellige opskrifter på de gode ting med kun et sæt vejledninger. Uanset om du er i humør til en jordagtig smag, noget frugt, en oste-infusion eller lidt krydderi, bliver slutresultatet intet mindre end lækkert.

Mere: Dine kager vil være magiske med disse enkle tips til smørcremefrosting

Ved at smøre det på brød eller tilføje lidt til din kylling, grøntsager,

grillet kød eller fisk, sammensatte smør tager din mad (og dine sanser) et hak op. Disse opskrifter kan nemt halveres, og eventuelle krydderier kan tilpasses efter eget ønske. Du kan også give et af disse læskende hjemmelavede smørepålæg som en ferie- eller værtindegave, pakket blot i en Mason-krukke med et bånd. Og husk: En knivspids kosher eller havsalt bringer frem og øger naturlige smagsoplevelser.

Sådan laver du sammensat smør

Inspireret af Din hjemmebaserede mor

1. Opskrift på urte-hvidløgssmør

Ingredienser:

• 2 stænger usaltet smør, ved stuetemperatur
• 1 spsk tung fløde
• 2 fed hvidløg, knust og finthakket
• 1 spsk friskhakket rosmarin
• 1 spsk friskhakket timian
• 1 spsk friskhakket salvie
• 1 knivspids hver salt og peber

2. Citrus-estragon smør opskrift

Ingredienser:

• 2 stænger usaltet smør, ved stuetemperatur
• Skal fra 4 klementiner (eller 1 stor appelsin)
• Saft fra 2 klementiner (eller saft fra 1/2 appelsin)
• 2 spsk finthakket frisk estragon
• 1 knivspids salt

Næste:Opskrift på blå ost og purløgssmør

Oprindeligt udgivet november 2013. Opdateret oktober 2017.