Sommer squash forvandler en typisk tung ret til et let og lækkert måltid.
Sommer Squash Ravioli
Serverer 2
Ingredienser:
1 1/4 kop skummet ricottaost
1 1/2 fint hakket, sauteret sommer squash
1/4 kop friskrevet parmesanost
1/4 kop revet mozzarellaost
2 spsk hakket frisk persille
1 spsk friske timianblade
1 tsk italiensk krydderier
1 pakke vandt ton indpakninger
3 kopper marinara sauce, varm
Rutevejledning:
1. I en stor skål kombineres alle ingredienser undtagen vundet tonindpakninger og sauce. Læg 16 won ton indpakninger på tælleren, og læg en spiseskefuld squashblanding i midten af hver indpakning, så kanterne er frie. Pensl kanterne med vand og top med en tonet indpakning, tryk kanterne sammen med fingrene. Brug tænderne på en gaffel og pres rundt om kanterne for at forsegle raviolien.
2. Læg forsigtigt ravioli i en stor gryde med saltet kogende vand. Reducer varmen til medium og lad det simre i 5 minutter, eller indtil ravioli er puffet. Brug en hulske til at fjerne og overføre til to serveringsplader. Top med sauce og ekstra parmesan og hakket persille.
