Reuben burgermashup af dine drømme - SheKnows

Denne Reuben -burger er en blanding af min elskede Katz's Deli Reuben -sandwich - så tyk, at jeg næsten ikke kan få munden omkring den - og en perfekt sommerburger. Det er komfortmad, når det er bedst, og du vil ikke bekymre dig om din talje, mens du spiser det. Stol på mig.

Relateret historie. Martha Stewart delte lige en let italiensk opskrift for at få dig ud af din sommerlavningssænkning

Sommeren før mit seniorår på college praktiserede jeg i Citibank på den lavere østlige side af Manhattan, som har en af bedst delikatesseforretninger, jeg nogensinde har været i: den legendariske Katz's Delicatessen.

Den foregående sommer havde min mor og jeg tilbragt hele mine tre måneder hjemme og lavt kulhydrater til 10 pund mindre (den nyuddannede 15 ramte mig et år for sent), og jeg gjorde mit bedste i løbet af mit juniorår på college for at beholde det af. Det hele ændrede min første arbejdsdag, da jeg gik gennem dørene til Katz og bestilte en Reuben på størrelse med mit hoved.

Heldigvis arbejdede jeg der kun på deltid, for i slutningen af ​​sommeren passede jeg næsten ikke ind i nogen af ​​mine arbejdsdragter, som de var.

Reuben burger opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 hamburgerpatties
• 8 skiver rugbrød
• 4 skiver schweizisk ost
• 2 spsk blødgjort smør
• 1 kop surkål, drænet for overskydende vand
• 1 spsk mayonnaise
• 1/4 kop almindelig yoghurt
• 2 spsk ketchup
• 1 dildbejdse, finthakket
• Saft af 1/2 en citron
• 1 tsk tilberedt peberrod
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Varm en stor stegepande op over medium høj varme, og smør den med bagespray.
2. Læg hamburgerpattiesne i gryden, når de er varme.
3. Smør imens 1 side af hver skive brød, og rist dem i en brødristerovn eller på en bageplade i ovnen.
4. Vend burgere efter ca. 3 til 4 minutter, og skub dem til den ene side.
5. Tilsæt surkålen til gryden i et jævnt lag, og lad den stege ved siden af ​​burgere (i deres fedt) for at blive dejlig sprød.
6. Mens burgere er færdige med at lave mad, laves saucen. Bland mayonnaise, yoghurt, ketchup, hakket pickle, citronsaft, peberrod, salt og peber i en lille skål.
7. Tilsæt et stykke schweizisk ost på toppen af ​​hver burger, og lad det smelte.
8. Smør saucen ud på et stykke brød, top med 1/4 af surkålblandingen og derefter burger, tilsæt mere sauce ovenpå, og afslut med den anden skive brød. Gentag samlingen for de resterende burgere.
9. Tryk forsigtigt ned for at "smadre" burgeren lidt, og server.

Flere burgeropskrifter

Spaghetti burger
Jalapeño popper burgere
Søde kartoffelburgere med chipotle mayo