Selvfølgelig kan du lave dine egne pickles - sådan her - SheKnows

Bejdsning virker som noget bedstemor plejede at gøre, men stol på os, når vi siger, at der er en grund til, at hjemmebetning er på vej igen. Udover de forudsigeligt lækre agurker, der bruges til at lave pickles, er verden stort set din østers. Du kan putte næsten enhver veggie-type ting i en krukke for at sylte og gumle senere.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Du kan også bruge syltning til at bevare alle de ekstra grøntsager, du impuls-købte på landmændsmarkedet. Og med en hurtig syltningopskrift er der ingen grund til at vente uger på din pickle. Du skal prøve nogle med aftenens middag.

Mere: 5 rester af picklesaftopskrifter, der virkelig vil imponere dine gæster

Grundlæggende opskrift på flydende bejdsning

Ingredienser:

• 2 kopper hvid eddike
• 1 kop vand
• 2 spsk sukker
• 2 spsk salt

Rutevejledning:

1. I en gryde kombineres alle ingredienserne (inklusive eventuelle smagstilskud herunder) og bringes i kog, indtil sukkeret er opløst.
click fraud protection
2. Tag det af varmen, og lad det køle lidt af, så væsken ikke koger grøntsagerne. Hæld syltevæsken i glasglas over grøntsagerne, forsegl og reserver.
3. Hvis de bruges på under en time, kan krukker sidde ude ved stuetemperatur. Ellers opbevares i køleskab i op til en uge. Den syltede smag bliver stærkere, jo længere grøntsagerne sidder.

Hvis du virkelig har travlt, kan du skrue de pickles endnu hurtigere ud. David Chang er berømt hurtig syltning opskrift lover sprøde salt-og-sukker pickles på under 10 minutter-helt uden eddike.

Mere: 11 bizarre fødevarer fra hele verden, du bør prøve

Brød-og-smør pickles

Når du har mere tid ud over hurtig syltning, kan du også prøve din gamle favorit - sød og salt hjemmelavede brød-og-smør pickles. (Opskrift af Diana De Cicco/SheKnows)

Giver 12 portioner

Ingredienser:

• 2 pund agurker, skåret i runder
• 1 pund hvide løg, tyndt skåret
• 1/4 kop syltning eller kosher salt
• 1-1/4 kopper hvid eddike
• 1 kop æblecidereddike
• 2-1/4 kopper granuleret sukker
• 1 spsk sennepsfrø
• 1 tsk knuste rød peberflager
• 3/4 tsk selleri frø
• 1-tommer kanelstang
• 6 allspice bær plus en knivspids hakket allspice
• 6 hele nelliker plus en knivspids nelliker
• 1/2 tsk gurkemeje

Rutevejledning:

1. I en skål kombineres agurkerne med løgene. Stil på køl i 1 time. Skyl med koldt vand, og afdryp.
2. I en gryde kombineres eddike med sukker, sennepsfrø, rød peberflager, sellerifrø, kanel, allehånde, nelliker og gurkemeje og bring det i kog. Når sukkeret er opløst, tilsættes agurkemassen og bringes i kog igen.
3. Sked agurkerne i steriliserede krukker, og hæld derefter væsken over agurkerne, og fyld glassene lige til toppen af ​​agurkerne. Luk glassene godt, og stil dem på køl i mindst 3 uger.

Næste op: Sikker bejdsning