Laks er en af de fisk, der altid er lækre, uanset om de er bagt, steget, røget eller grillet, men tilsæt lidt honning sennep og stegt løg og du har fået en middag, som både voksne og børn vil nyde.
Jeg elsker laks, men med al debatten om opdrættet eller vildt er det svært at samle fisken op uden at føle skyld eller få snavset udseende. Heldigvis for mig er det ikke for svært at finde den vilde laks begge to Handler Joe's og Fuld mad normalt bære det.
Det større problem er: frisk eller frossen? Frisk er naturligvis det bedste valg, men hvis jeg skal købe frossen, sørger jeg for, at den i det mindste blinker frossen, så den bevarer stadig den vidunderlige friske smag; ingen fryser brænder her, tak.
Så er spørgsmålet, hvordan man forbereder det? Der er kun så mange gange, jeg kan grille det og øse en dildsauce ovenpå. Heldigvis har jeg altid en dåse franskstegt løg i skabet. Du ved, hvad jeg taler om, det er de løg, du ser på den grønne bønnegryde hvert år på Thanksgiving. Nå, det viser sig, at de ikke kun er til grønne bønner. De har god smag, en dejlig crunch og tilføjer en velsmagende overraskelse til en ellers kedelig ret. Så næste gang du er i butikken, tag en dåse franskstegt løg, vil du være glad for, at du gjorde det.
Stegt løg laks
ingredienser
- 4, 5 ounce laksfileter
- 2 spsk honning sennep
- 2 kopper franskstegt løg
- 2 spsk hvid balsamico
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader F og beklæd en bradepande med folie.
- Pensl hver filet med honningssennep og pres franskstegte løg i laksen, så de klistrer fast.
- Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil de er gennemstegte; dryp med balsamico og server.
Andre laksopskrifter fra She Knows
Kaviar og røget laks Blinis
Citruslaks med broccoli
Uimodståelig laksekød
