Mozzarella, arvestykkestomater og frisk basilikum er en lækker sommersalat. Men tilføj lidt kylling og lidt brød, og du har fået en vidunderlig middag på ingen tid.
Der er intet bedre end en frisk Caprese-salat lavet med bøffelmozzarella og arvestykkestomater. Og da arvestykketomater er på højden af sæsonen lige nu, har jeg denne salat en masse. Men da jeg spiser det så ofte, bliver jeg lidt træt af det. Heldigvis Virkelig simpel gav et godt alternativ, der gjorde det muligt for mig at fortsætte med at spise en af mine yndlingssalater, men med en frisk smag. De tilføjede kyllingebryst og lagde det på et godt stykke sprødt brød, og forvandlede min salat til en velsmagende sandwich. Så hvis du kan lide Caprese-salater lige så meget som jeg, så prøv at tilføje noget kylling, du vil være glad for, at du gjorde det.
Kylling Caprese Sandwich
ingredienser
- 4 kyllingebryst
- 1 tsk salt
- 1 tsk kværnet sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 8 skiver groft brød
- 3 arvestykkestomater, skåret i skiver
- 8 ounce mozzarellaost, skåret i skiver
- 1 spsk frisk basilikum, revet
Vejbeskrivelse
- Flæk kyllingebrystene vandret og krydr med salt og peber. Varm olien op i en stor stegepande over medium-høj varme og steg kyllingebrystene i portioner, indtil de er gennemstegte, cirka tre minutter på hver side.
- Når kyllingen er færdig, toppes hver skive brød med kyllingen, to skiver tomat og to skiver mozzarella. Steg den åbne sandwich, indtil osten er smeltet, cirka tre minutter. Drys med frisk basilikum og server.
Andre sandwichopskrifter fra SheKnows
- Brownie is sandwich
- Ost og banan te sandwich
- Hurtige franske dip-sandwicher
