Philly ostebøffer er lækkert fedtet frokost eller aftensmad, der ofte hentes på fastfood -restauranter. Det er dog muligt ikke kun at lave dem derhjemme, men også gøre dem sundere.
Philly ostebøffer er en af mine foretrukne fastfood -sandwich. Faktisk er jeg så stor en fan, at jeg går ud af at finde dem, og hvis der er en madvogn i området, er jeg altid først i køen. Grunden til at de er et af mine foretrukne hovedretter, er fordi de er så fedtede. Men med fedt kommer kalorier og med kalorier kommer ekstra vægt. Så jeg har ledt efter en lettere, sundere version af den klassiske Philly -ostebøf. Heldigvis Daphne Oz kom mig til undsætning. Hun foreslog at grille en flank bøf i stedet for den federe ribeye og karamelisere dine egne løg. Brug af en sundere flank bøf og olivenolie giver en betydeligt lettere sandwich, der ikke mister noget af sin smag.
Philly ost bøf sandwich
Serverer 4
Ingredienser:
- 1-1/2 pund flank bøf
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, skåret i skiver
- 8 skiver provoloneost
- 4 sandwichruller
- 1/3 kop mayonnaise
Rutevejledning:
- Krydr bøffen med salt og peber efter smag. Grill bøffen i en grillpande ved medium høj varme i cirka seks minutter på hver side. Overfør til et fad og lad hvile i fem til 10 minutter.
- I mellemtiden opvarmes olien i en stor gryde og svits løg i otte til 10 minutter, eller indtil de begynder at karamellisere.
- Mens løgene koges, fordeles bollerne med mayonnaise og koges, indtil de ristes, cirka to minutter.
- Skær bøffen i skiver og kom den i gryden sammen med løgene. Læg to skiver ost over hver af de fire bunker bøf og løg og lad osten smelte.
- Overfør hver osteagtig høj til en ristet bolle og server straks.
Andre bøfopskrifter
Amish stakkels mands bøf
Orange peber bøffer
Bøf og Boursin wraps
