Aftenens middag: Opskrift på grillede lammesandwicher - SheKnows

Marinering af bøf eller skaldyr og tilberedning på grillen giver den perfekte sommermiddag. Men at grille et marineret lammelår er et lækkert alternativ i disse varme måneder.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Når vejret bliver varmt og solen holder sig ude længere, synes intet mere passende til middag end den udendørs grill. Nok er det let nok at lave nogle hamburgere og hotdogs, men bøf og skaldyr er lige så vidunderligt et alternativ. Det ene kød, du dog ikke ser så ofte på grillen, er lam. Og lam kan være lige så lækkert som enhver af disse andre standarder, især når det marineres. Men i stedet for bare at grille et lammelår og servere det med en salat, hvorfor ikke følge med Guy Fieris forslag og server det salte marinerede kød på en ristet baguette med syltede agurker? Det giver et godt alternativ til den mere almindelige burger og de iskolde agurker giver en dejlig knas, der garanteret vil gøre enhver almindelig baghavegrill til en fest.

Grillede lammesandwicher

Ingredienser:

• 2 tsk kapers, hakket
• 1 tsk oregano
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper almindelig yoghurt
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 tsk citronskal
• Salt og peber efter smag
• Et lammelår på 3 til 4 pund, sommerfugl
• 1 surdejsbaguette, skåret i længder
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 spsk paprika
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1 japansk agurk, tyndt skåret
• 1 kop hvid eddike
• 3/4 kop sukker
• 1 tsk kosher salt

Rutevejledning:

1. Pisk kapers, oregano, hvidløg, yoghurt, olivenolie og citronskal i en skål, indtil det er godt blandet.
2. Læg lammet i en stor genlukkelig pose. Hæld yoghurtblandingen over lammet, forsegl posen og stil den i køleskabet i mindst to timer og op til natten over, vend om og til.
3. Forvarm grillen til medium-høj varme.
4. Fjern lammekød fra marinaden og tør overskydende af. Drys begge sider af lam med salt og peber. Pensl grillen med olivenolie og læg lam på grillen. Kog i 15 minutter. Vend og kog, indtil den er gennemstegt, yderligere 15 minutter til medium. Overfør lam til en tallerken og lad hvile i 15 minutter, før det skæres på tværs af kornet.
5. Mens lammet hviler, piskes mayonnaise, paprika og spidskommen sammen i en lille skål.
6. Bland hvid eddike, sukker og salt i en lille gryde ved svag varme. Rør rundt, indtil sukker og salt er opløst. Overfør eddikeblandingen til en medium skål. Kom agurker i eddikeblandingen og lad dem marinere i mindst 15 minutter.
7. Læg skiveskåret baguette på grillen i et til to minutter, indtil den er ristet. Fordel baguette -skiver med mayonnaise -blanding. Stack skiver af lam og syltede agurker på et stykke af baguetten. Top med den anden side af baguetten. Skær i store stykker og server.

Andre grillopskrifter

Bombay grillet and
Let grillet kyllingebud
Grillet fontina og løgpizza