Glutenfri fredagsopskrift – SheKnows

Bagning kan være en bjørn, hvis du er glutenintolerant. Et populært forslag er at lave og opbevare dit eget parti glutenfrit mel til brug til bagværk. Husk, gluten kan findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik til krydderier. Læs omhyggeligt ingrediensetiketterne på alle de fødevarer og fødevarer, du bruger til disse og alle opskrifter for at sikre, at de også er glutenfri.

Relateret historie. Giada De Laurentiis' glutenfri citronvalmuebrød er en lys og saftig godbid efter alt det feriemål

Glutenfri bagemelblanding

Land O' Lakes, Inc. - kendt for blandt andet smør og delikatesse-oste - foreslår følgende opskrift som en glutenfri erstatning for universalmel. Erstat den passende mængde af denne melblanding i din opskrift for at gøre den glutenfri.

Gør omkring 4 kopper melblanding

Ingredienser:

2 kopper rismel

2/3 kop kartoffelstivelse

1/3 kop tapiokamel

1 tsk xanthangummi

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienserne i en stor skål og bland dem sammen.
2. Opbevar bageblandingen i en lufttæt beholder og rør godt rundt inden du bruger den.

Glutenfri Chocolaty Chip Cookies

Gør omkring 3-1/2 dusin småkager

Ingredienser:

2-1/4 kopper glutenfri melblanding (se opskriften ovenfor)

1 tsk glutenfrit bagepulver

1 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

1/4 tsk xanthangummi

3/4 kop smør, blødgjort

3/4 kop fast pakket brun farin

1/2 kop sukker

2 æg

2 tsk glutenfri vanilje

1 (12-ounce) pakke glutenfri halvsød chokoladechips

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 375 grader F. Kombiner den glutenfri melblanding, bagepulver, bagepulver, salt og xanthangummi i en mellemstor skål. Bland det hele godt sammen og stil det til side.
2. Brug en stor skål til at tilsætte smør, farin og sukker. Pisk ingredienserne sammen på medium indstilling, indtil alt er cremet.
3. Tilsæt æg og vanilje til smørblandingen og fortsæt med at piske det hele sammen, indtil det er grundigt blandet.
4. Tilsæt gradvist melet til blandingen og pisk ved lav hastighed. Når alt melet er tilsat og det hele er blandet sammen, røres chokoladechipsene i.
5. Brug en afrundet spiseske til at smide kagedejen på usmurte bageplader, cirka to centimeter fra hinanden.
6. Bag kagerne i 9 til 12 minutter, eller indtil de har en lys gylden farve. Lad småkagerne køle af et par minutter, før du fjerner dem fra bagepladen.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri quinoa granola
Glutenfri makaroni og ost
Glutenfri BBQ opskrifter og tips