Fra acai og goji bær til yoghurt og fisk, den superfoods listen vokser kun år efter år. Og i år er ingen undtagelse. Vi introducerer den alsidige superfrugt: chayoten.
Efter at have set en mere end 76 procent søgning steg på Pinterest sidste år, chayote er 2019’s “it” superfood, men hvad er det?
Også kaldet mirliton, christophene, vegetabilsk pære, vaniljesmarv og chocho, chayote stammer fra Mesoamerica, findes overvejende i tropiske og subtropiske regioner verden over og optræder i Cajun, Nordafrikansk, Asiatisk, Latinamerikansk, Australsk og Caribien køkkener. Selvom den teknisk set er en frugt, kan den også bruges som en grøntsag.
Smagsmæssigt beskrives chayotes-som er lysegrønne og pæreformede i udseende-at have en subtil, delikat sødme, ligesom en agurk. En let måde at indarbejde chayote i dine måltider er ved at hakke den op og smide stykker i din salat for at tilføje sødme og crunch. Chayote koges også almindeligvis som en squash.
Kaloriefattig, chayote indeholder nul kolesterol og fedt, er ekstremt lav i natrium og er en solid kilde til kostfibre. Det her superfood menes også at sænke blodtrykket, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Pharmacognosy Magazine i april 2014.
Vil du prøve det? Her er 10 chayote -opskrifter, du først vil lave.
Chayote gratinado
Billede: Spansk køkken.
Også kendt som chayote squash au gratin, består denne mexicanske ret af lysegrøn chayote squash lagret med sauterede løg, jalapeño, poblano og Monterey Jack ost.
Chayote salat
Billede: Mexico i mit køkken.
En populær salat i Mexico, chayotesalat er en lys, sprød salat hvor icebergsalaten erstattes med kogt chayote i tern og toppet med olivenolie, eddike, salt, peber og oreganoblanding samt queso -fresco for ekstra friskhed.
Spicy chayote squash tacos
Billede: Nærende Vida.
Disse tacos har den perfekte balance mellem krydret (serrano chili) og sød (chayoten).
Braiseret kylling og chayote
Billede: Chowhound.
Braise 1 pund kylling med chayote i tern krydret med tørret oregano, salt og peber. Hæld derefter bouillon i, indtil kyllingen er gennemstegt.
Tayotas con huevos
Billede: Dominikansk madlavning.
Oversat til “chayote med æg, ”Denne morgenmadsret (med tomater i tern, hvidløg, koriander, løg i tern og mere) betragtes som en af de mest populære vegetarretter i Den Dominikanske Republik.
Chayote squash patties
Billede: Livet med Lorelai.
Her er en vegetarisk og vegansk burger at tilføje til din liste: chayote squash patties. Det tager kun 15 minutter at lave disse portobello-svampe, ingefærrod, chayote-squash, brune ris, sorte bønner og majsfyldte patties.
Agua de chayote
Billede: Det søde liv.
Chayote i vand? Absolut. Det her højt glas chayotevand kræver kun fire ingredienser: skrællet, udstenet og hakket chayote med vand, limet saft og sukker.
Vegansk chayote chilisuppe
Billede: Letty's Kitchen.
Tænd din Instant Pot for dette fløjlsagtig vegansk venlig suppe. Med lyse smag og en cremet konsistens vil du ikke kunne modstå denne krydrede suppe.
Chayote & gulerodspandekager
Billede: Cavegirl Cuisine.
Det her chayote patty opskrift kunne ikke være enklere. Skrælede og revne chayoter og gulerod, finthakkede løg, sammenpiskede æg og kassavamel skeet på en varm pande, som du ville gøre pandekager.
Sauteret chayote squash og kartofler
Billede: Philosokitchen.
Chayote i tynde skiver, kartofler, skalotteløg og en myntepynt kombineres til en let, men mættende frokost eller middag.
