Den vigtige Harry Potter -madlavningsguide - Side 2 - SheKnows

Yorkshire budding

Ingredienser:

Relateret historie. J.K. Rowling har en ny bog på vej - men pump dine bremser, 'Harry Potter'Fans

• Store, friske æg, målt i en kande
• Lige mængder mælk som æg
• Lige mængder almindeligt mel/almindeligt mel til æg
• Knivspids salt
• 2 spsk spæk, oksekød eller vegetabilsk olie

Rutevejledning:

1. Opvarm ovnen til den højest mulige temperatur, dog må den ikke overstige 450 grader F, ellers kan fedtet brænde.
2. Hæld æg og mælk i en stor blandeskål og tilsæt en knivspids salt. Pisk grundigt med et elektrisk piskeris eller håndpisker. Lad blandingen stå i 10 minutter.
3. Sigt gradvis den samme mængde mel (som æggene) i mælke- og æggeblandingen igen ved hjælp af en elektrisk håndpisker eller håndpisker for at skabe en klumpfri dej, der ligner tyk fløde (hvis der er nogen klumper, før dejen gennem en fin sigte).
4. Lad dejen hvile i køkkenet i mindst 30 minutter, længere om muligt - op til flere timer.
5. Læg et stykke spæk i ærter, dryp eller 1/2 tsk vegetabilsk olie i dit valgte Yorkshire buddingform, eller en 4 x 2-tommer hulform eller en 12-hullers muffinform og varm i ovnen, indtil fedtet er rygning. Giv dejen endnu et godt piskeris, tilsæt 2 spsk koldt vand og fyld en tredjedel af hver sektion af formen med dej, og returner den derefter hurtigt til ovnen.
   click fraud protection
6. Kog den, indtil den er gyldenbrun, cirka 20 minutter. Gentag det sidste trin igen, indtil al dejen er opbrugt.

Treacle Tærte

(Tilskrives Harry Potter Opskrifter)

Ingredienser:

Til wienerbrød:

• 8 ounces almindeligt mel
• Knivspids salt
• 1 ounce fint sukker
• 4 ounces meget koldt usaltet smør
• Koldt vand til at blande

Til fyldet:

• 10 ounces gylden sirup (eller majssirup)
• 1 spiseskefuld sort mel (eller mørk melasse)
• Skal og saft af 1 ikke -vokset citron
• 4 mellemstore æg
• 1 ounce frisk brødkrummer

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 350 grader F.
2. Kom mel, salt, sukker og smør i en foodprocessor, og puls derefter, indtil blandingen ligner fine brødkrummer. Når processoren kører, tilsættes vandet et par dråber ad gangen, indtil dejen kommer sammen. Fjern dejen fra skålen og pak den ind i husholdningsfilm. Lad det hvile i køleskabet i 1 time.
3. Rul dejen ud og beklæd en tærte med løst bund, stil den i køleskabet i 30 minutter.
4. Bland imens den gyldne sirup og treacle sammen med citronsaften. Pisk æggene i en skål og tilsæt dem til melblandingen. Til sidst røres brødkrummerne i.
5. Hæld forsigtigt blandingen i den tilberedte tærte.
6. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil skorpe og fyld er gyldenbrune og faste at røre ved.
7. Server lunt med crème fraiche, som balancerer rigtig godt med tærternes sødme, eller en god vaniljeis.

Jule budding

Ingredienser:

• 1 pund tørret blandet frugt (brug gyldne rosiner/sultanas*, rosiner, ribs)
• 1 ounce blandet kandiseret skræl, fint hakket
• 1 lille æble, skrællet, kernet og finthakket
• Revet skal og saft af 1/2 stor appelsin og 1/2 citron
• 4 spsk brandy plus lidt ekstra til iblødsætning til sidst
• 2 ounces selvhævende mel, sigtet
• 1 tsk tyndt blandet krydderi
• 1-1/2 tsk stødt kanel
• 4 ounce strimlet suet, oksekød eller vegetar
• 4 ounce blødt, mørkt brunt sukker
• 4 ounces hvide friske brødkrummer
• 1 ounce hele skallede mandler, groft hakkede
• 2 store æg

Rutevejledning:

1. Smør let et 2-1/2 pint buddingbassin.
2. Læg de tørrede frugter, kandiseret skræl, æble, appelsin og citronsaft i en stor skål. Tilsæt brandy og rør godt rundt. Dæk skålen til med et rent viskestykke og lad den marinere i et par timer, gerne natten over.
3. Rør mel, blandet krydderi og kanel sammen i en meget stor skål. Tilsæt suet, sukker, citron og appelsinskal, brødkrummer og nødder og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet. Til sidst røres de marinerede tørrede frugter i.
4. Pisk æggene let i en lille skål, og rør derefter hurtigt i de tørre ingredienser. Blandingen skal have en ret blød konsistens.
5. Hæld blandingen i det smurte buddingbassin, og tryk forsigtigt blandingen ned med bagsiden af ​​en ske. Dæk med et dobbelt lag fedtfast papir eller bagepapir, derefter et lag aluminiumsfolie og bind godt fast med snor.
6. Læg budding i en dampbåd, der er sat over en gryde med simrende vand, og damp buddingen i 7 timer. Sørg for at kontrollere vandstanden ofte, så det aldrig koger tørt. Buddingen skal have en dyb brun farve, når den er kogt. Buddingen er ikke en lys kage, men en mørk, klistret og tæt svamp.
7. Fjern budding fra dampkogeren, afkøl helt. Fjern papiret, prik budding med et spyd og hæld lidt ekstra brændevin i. Dæk med frisk fedtfast papir, og sæt på med snor. Opbevares køligt og tørt indtil juledag.
8. 2. juledag skal du genopvarme budding ved at dampe igen i cirka en time. Server med brandy eller rom sauce, brandy smør eller vaniljesaus.

Bemærk >> Buddingen kan ikke spises med det samme; den skal virkelig gemmes og hvile og derefter genopvarmes juledag. Hvis du spiser budding umiddelbart efter tilberedningen, får den til at falde sammen, og smagene vil ikke have haft tid til at modnes.

Græskar Pasties

Ingredienser:

• 1 (1 pund) kan græskartærteblanding og de nødvendige ingredienser som angivet på dåsen
• 9 ounce rullet tærte skorpe wienerbrød
• 1/4 kop smeltet smør
• Kanelsukkerblanding, hvis det ønskes

Rutevejledning:

1. Bag tærtefyldet KUN i et stort fad ved 350 grader F i 1 time. Det gøres, når en kniv indsat i midten af ​​fadet kommer ren ud. Afkøl det på en rist.
2. Lav (eller køb) tærtebage.
   Rul wienerbrødet tyndt og skær det i cirkler på cirka 4 tommer i diameter.
   (Jeg bruger faktisk et kaffekrus til dette.)
3. Læg en skefuld af den afkølede græskarblanding mod den ene side af midten af ​​cirklen.
4. Fold skorpen over, og krymp kanterne lukkede.
5. Skær tre små slidser i toppen til udluftning, og pensl med smeltet smør. (Hvis det ønskes, kan du drysse lidt kanel og sukker på toppen).
6. Læg det på et smurt bageplade og bag det kun, indtil skorpen er lys gyldenbrun.
7. Server ved stuetemperatur.

Server disse opskrifter på a Harry Potter film marathon fest >>

Mere Harry Potter-inspireret mad

Magiske opskrifter til en børnefest med Harry Potter-tema
Harry Potter slik og godbidder
Mysteriet bag Harry Potter gelébønner

Efterlad en kommentar