Der er et koldt nip i luften, bladene på træerne ændrer sig, og vi ser ikke ud til at besøge nogen butikker uden at hente et par stykker Halloween dekorationsgenstande, hvilket betyder, at det skal være fald. Der er meget at elske ved efteråret, men for os er der ikke noget der slår maden. Vores favorit komfortfødevarer alle har visse ting tilfælles. De er enkle, beroligende, varmende og smagfulde - måltider, der fylder et smag, men ikke vil udmatte dig fra indsats for at tilberede dem, der vil varme dig indefra og ud, og at du finder dig selv til at bruge tid og tid igen. Det her simpel opskrift på stracciatella suppe fra Giada De Laurentiis passer bestemt til regningen - tænk på det som den italienske tage på ægdråbesuppe og avgolemono.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Hvem er klar til suppesæsonen? 🙋♀️ @giadadelaurentiis 'Stracciatella er så beroligende, trøstende og * meget * let at lave. "Det er, hvad min mor ville lave til min bror, min søster og mig, når vi var under vejret." Få #opskriften i profillinket!
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Mens nogle komfortmatretter, som oksesteg eller kyllingesteg, kan tage timer at tilberede, er denne lille suppe (oprindeligt fra Giadas Italien) samles på mindre end en halv time. Det er et enkelt, nærende måltid, der er perfekt til kølige aftener, sygedage eller endda morgenmad, ifølge De Laurentiis.
Først laver du bouillon. Kylling bouillon er basen (selvom du kan bruge veggie til at gøre den kødfri), men den er forstærket med timian og hvidløg for ekstra smag.
Når bouillonen simrer, røres revet Parmigiano-Reggiano-ost i, indtil den smelter i væsken, og omrører derefter blandingen i en cirkulær bevægelse. Sidst men ikke mindst hældes æg, der er pisket sammen med brødkrummer, i midten af den hvirvlende simrende bouillon. Del store stykker op, og server derefter med en pynt af friskhakket basilikum. Du sidder tilbage med en varm, velsmagende bouillon, der er fyldt med nærende bidder af ømme hvirvler og osteagtig godhed.
Retten er et godt eksempel på, hvad nogle kalder bondemad. Det er en ret, der tager ydmyge ingredienser - bouillon, æg, brødkrummer - og gør dem til noget, der er mere end summen af dets dele.
Server med sprødt smørbrød og en simpel grøn salat med en garlicky dressing, og du har et enkelt, men fuldstændigt tilfredsstillende måltid.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
