Spaghetti med tomatsovs er en klassisk middagsret. Men i stedet for de samme gamle spaghetti og frikadeller, hvorfor ikke prøve pasta fra et andet land i aften og tilføje nogle feta- og Kalamata -oliven.
Jeg elsker pasta. Og hvis der er tomatsovs på toppen, er jeg i seriøs himmel. Men der er de tidspunkter, hvor jeg kan lide en pastaret, der er lidt lettere. Noget der ikke svømmer i sauce. Det er de gange, jeg kan lide at belægge min pasta i en let olivenolie, tilføje lidt kylling og nogle visne grøntsager. Det er lige så mættende, men det er ikke nær så tungt.
Jeg troede, at jeg havde fundet den perfekte kombination, men så Sunset Magazine gjorde min pastaret en bedre ved at tilføje oliven og fetaost. Selvom jeg elsker fetaost, kan jeg ikke tåle Kalamata -oliven. Faktisk, når jeg laver en græsk salat, udelader jeg altid oliven... Jeg hader dem så meget. Der er dem, der siger, at oliven er det, der gør salat og pasta græsk, men jeg tror, det er fetaosten. Så uanset om du elsker eller hader Kalamatas, er denne græske pasta et vidunderligt alternativ til standard italiensk.
Græsk kyllingepasta
Serverer 4
ingredienser:
- 8 ounce tynd spaghetti
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop hakket løg
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper baby spinat
- 2 kopper cherrytomater
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1/2 kop solsikkefrø
- 1 kop udstenede Kalamata oliven (valgfri)
- Salt og peber efter smag
- 2 kopper strimlet, kogt kylling
- 4 ounce fetaost, smuldret
Rutevejledning:
- Kog spaghettien i henhold til pakningsvejledningen; afløb og sæt til side.
- Mens spaghettien koger, opvarmes olien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog det mørt, cirka fire minutter. Rør spinat, tomater, vin, solsikkekerner, salt og peber i og kog, indtil de er opvarmet, yderligere to minutter.
- Tilsæt pasta og kylling til løgblandingen. Rør til frakke og kog, indtil den er opvarmet, cirka fire minutter. Overfør pastaen til en stor skål, tilsæt fetaosten, rør til pelsen og server.
Andre fetaost opskrifter
Majs og feta phyllo poser
Feta, babygrøn og ristet roesalat
Feta- og frugtforretter
