Aftenens aftensmad: opskrift på hummer og majsfritter - SheKnows

Fish and chips er en lækker middagsmulighed, når du leder efter noget sjovt, hurtigt og en garanteret børnefave. Men i stedet for standard hvidfisk, hvorfor ikke opgradere disse fritter med lidt hummer i stedet.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

At få ungerne til at spise deres fisk er lidt som at trække i tænderne. De ser fiskene og tænker automatisk blech... det gør min søn i hvert fald. Det ser ud til, at medmindre jeg kværner det og enten steger det til stave eller gør det til små tærter, vil min søn aldrig spise et af de sundeste proteiner derude. Det er heller ikke kun din standardbas eller laks. Han har det på samme måde med alle skaldyr. Og mens jeg kan lide krabbekager, af og til vil jeg have noget lidt mere elite, noget som hummer. Men jeg har stadig problemet med at få min søn til at spise det. Heldigvis, Mad og vin magasinet foreslog at tage den hummer og gøre den til små dejede fritter. De var ikke kun lette at lave, min søn, der hader fisk, slog to af dem ned, og når som helst min søn spiser sin fisk, er det en succes i mit hus.

Hummer- og majsfritter

Serverer 10

ingredienser:

• 1/2 kop frisk basilikum, hakket
• 1/2 kop mayonnaise
• Salt og peber efter smag
• 1 kop mel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 3/4 kop kærnemælk
• 1 æg, adskilt
• 1/2 pund hummerkød
• 1 majsøre, kerner skåret fra kolben
• 2 spsk purløg, hakket
• 1 spsk smør, smeltet
• Vegetabilsk olie, til stegning

Rutevejledning:

1. Kom basilikum og mayonnaise i en foodprocessor og purér til det er glat. Overfør basilikum -mayonnaisen til en skål og afkøl.
2. Pisk mel, bagepulver, bagepulver og en halv teskefuld salt sammen i en stor skål.
3. Pisk kærnemælk og æggeblomme sammen i en lille skål. Hæld kærnemælksblandingen i melblandingen og rør indtil det bare er kombineret. Fold hummer, majs, purløg og smeltet smør i og sæt til side.
4. Pisk æggehviden, til der dannes bløde toppe. Fold æggehviden i hummerdejen.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium høj varme, indtil det skinner. Hæld duger af dejen i den varme olie og steg, og vend den en gang, indtil den er gyldenbrun, cirka to minutter. Overfør fritterne til et køkkenrulle for at dræne og krydr med salt. Gentag med resten af ​​dejen. Server straks med basilikum -mayonnaisen.

Andre fritter opskrifter

Klassiske majsfritter med salsa
Østersfritter
Veggie fritter