Hjemmelavet kanelsnurrebrød behøver ikke at være kompliceret. Ved hjælp af en mixer kræver denne opskrift ikke engang æltning!
Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift
Intet slår hjemmebagt brød
Hjemmelavet kanelsnurrebrød behøver ikke at være kompliceret. Ved hjælp af en mixer kræver denne opskrift ikke engang æltning!
Duften af denne brødbagning får dig til at tælle minutterne, indtil du kan skære i den og smøre den med smør.
Kanel hvirvel brød opskrift
Giver 2 brød
Ingredienser:
- 2 kopper varmt vand
- 1 spsk gær
- 1/3 kop honning
- 1/3 kop olivenolie
- 2 tsk kosher salt
- 1/3 kop vitalt hvedegluten
- 5-7 kopper fuld hvedemel
- 4 spsk blødt smør plus mere til pander
- 2/3 kop granuleret sukker
- 4 spsk kanel
- 1/2 kop rosiner (valgfrit)
Rutevejledning:
- I skålen med en elektrisk mixer udstyret med en dejkrog kombineres vand, gær og honning. Lad det sidde i et par minutter.
- Tilsæt salt, olie, vital hvedegluten og 5 kopper fuldkornshvedemel. Tænd for mixer. Når blandingen er kombineret, skal du fortsætte med at tilsætte mere mel, indtil dejen er trukket væk fra skålen. Dette tager cirka 10 minutter, og du behøver muligvis ikke alt melet.
- Dæk skålen til og lad hæve til den er fordoblet, cirka en time.
- Når dejen er fordoblet, stanses den ned og deles i to portioner. Rul hver portion ud i et langt rektangel, ikke bredere end længden af brødformene, du skal bruge.
- Smør smør over hele overfladen af dejen. Kombiner kanel og sukker, og drys det derefter over toppen af den smørede dej. Hvis det bruges, drys rosiner ovenpå og tryk let i dejen.
- Rul hvert stykke dejgelé -stil op fra den korte ende.
- Smør generøst indersiden af brødformene med smør. Læg hver rulle dej indeni. Dæk til og lad hæve til det er fordoblet, cirka yderligere 45 minutter – 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Bag brødene i cirka 35 minutter.
- Fjern det fra ovnen, og lad det køle af i 10 minutter i gryden, fjern det derefter fra formen og lad det køle helt af på en rist.
Mere daglig smag
Citron øl brød kage
Chokolade Fluffernutter bananbrød
Jalapeño majsbrød med bleg ale
