Rocket Apple Quinoa Salat - SheKnows

Møre sauterede æbler, krydret arugula og proteinrig quinoa smidt med en sød chilidressing er et lækkert måltid i sig selv.
Møre sauterede æbler, krydret arugula og proteinrig quinoa smidt med en sød chilidressing er et lækkert måltid i sig selv.

Relateret historie. Ina Gartens safranrisotto med parmesan og pancetta gør den perfekte weekendfrokost

Rocket Apple Quinoa Salat

Møre sauterede æbler, krydret arugula og proteinrig quinoa smidt med en sød chilidressing er et lækkert måltid i sig selv.

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 kop quinoa

t

• 2 kopper vand

t

• 2 spsk vegansk smør

t

• 4 små æbler, kernet, skåret i skiver

t

• 2 spsk granuleret sukker

t

• Knivspids salt

t

• 2 spsk sweet chilisauce

t

• 2 spsk æble- eller appelsinjuice

t

• 3 spsk olivenolie

t

• 1 spsk hakket frisk purløg eller grønt løg (grøn del)

t

• 4 kopper rucola

Rutevejledning:

t
1. Bring quinoa og vand i kog i en medium gryde ved høj varme. Reducer varmen til lav, dæk gryden, og lad det simre i 12 minutter, eller indtil vandet er absorberet.

t

2. Imens opvarmes smør i en stor stegepande over medium varme. Når smør er smeltet, tilsættes æbler, sukker og salt. Kog under omrøring ofte, indtil æbler bliver gaffel møre. Fjern fra varmen.
   click fraud protection

t

3. I en stor skål piskes chilisauce, saft, olivenolie og purløg eller grønt løg sammen. Smag til med en knivspids salt.

t

4. Tilsæt quinoa, arugula og æbler i skålen og rør det godt sammen.

t

5. Server straks.

Mere velsmagende veganske salatopskrifter!