Overrask din familie i aften med disse enkle og yndige søde og salte ristede Cornish -spilhøns!
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
Folk synes, de er smarte, men sandheden er, at Cornish -vildthøns er en leg at forberede! De tager mindre tid at lave mad end en kylling i fuld størrelse og sørger for en gourmetpræsentation!
Ristet glaseret Cornish vildt høne opskrift
Serverer 2-4
Ingredienser:
- 2 korniske vildthøns (ca. 1 til 1-1/2 pund hver)
- 1 (15 ounce) krukke abrikos konserves
- 1 spsk chili hvidløgssauce, fyldt
- 1 lille løg, skåret i kvarte
- 1/2 stilk selleri, groft hakket (vi brugte de grønne spidser)
- 2 fed hvidløg, skrællet og smadret
- Salt og peber
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Skyl Cornish vildt høns inde og ude og dup meget tørt. Salt og peber hønsene rigeligt og sæt til side.
- Tilsæt abrikoskonserves, chili hvidløgssauce og en knivspids salt til en mellemstor gryde og ved medium lav varme, varm blandingen under lejlighedsvis omrøring, cirka 8-10 minutter.
- Fyld hulrummet på hver Cornish -vildthøne med halvdelen af løg, selleri og hvidløg. Bind hver høns ben sammen med køkkengarn, hvis det ønskes, og gør dit bedste for at stikke vingerne op under fuglen.
- Læg hønsene i en lav bradepande og stil dem i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil du ser skindet på hønsene begynde at brune. Fjern hønsene fra ovnen, skru ned for ovnens temperatur til 350 grader F og pensl hønsene med abrikoschili -hvidløgsblandingen. Sæt den tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Fortsæt med at pensle hønsene med saucen hvert 10. minut til 40 minutter i alt.
- Fjern høns fra ovnen, tænd slagtekyllingen og lad den varme op i cirka 4-5 minutter. Hæld resten af sauceovnen, og placer hønsene under slagtekyllingen i cirka 2 minutter, eller indtil du bemærker, at saucen begynder at blive let brun og boble. (Høns er færdige, når den tykkeste del af lårkødet når 165 grader F.)
- Fjern høns fra slagtekyllingen og lad dem sidde 10 minutter før servering. Server med dine yndlingsvilde ris og en side af friske grøntsager.
Flere Cornish vildt høne opskrifter
Citron peber Cornish vildt høns
Tranebærglaseret Cornish -spilhøns
Cornish vildt høne seks måder
