Kung Pao Kikærter Opskrift: Vend en foretrukken kinesisk takeaway -ret Vegan - SheKnows

Jeg elsker asiatisk mad, men at være vegetar gør det lidt svært fra tid til anden at få takeaway. Selvom der er vegetabilske muligheder, kan de være mindre end interessante og undertiden intetsigende.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en pasta uden kogepande, der er perfekt til travle hverdage

Dette er en af ​​de gange, hvor en vegansk ret er så lækker, at den smager bedre end den ægte vare. Du kan tilfredsstille dit trang til kung pao kylling - minus kødet - ved at bytte smagfulde kikærter til kylling i denne klassiske kinesiske ret.

Jeg gav kikærterne masser af smag ved at bruge kung pao sauce, som har en sød, men krydret smag. Server disse lækre kikærter over dampede ris, og top med knuste cashewnødder eller jordnødder til en super-smagfuld kødfri middag.

Mere: 23 sunde forårsgrøntsagsopskrifter, du garanteret vil elske

Kung pao kikærter opskrift

Inspireret af The Veg Life

Ingredienser:

Til kikærtmarinaden

• 2 spsk sojasovs med reduceret natrium
click fraud protection
• 2 spsk risvineddike
• 1 lime, saftet og skåret
• 1 spsk agave eller honning
• 1 spsk økologisk kokosolie, smeltet
• 1 spsk pilepulver eller majsstivelse

Til kikærterne

• 2 spsk økologisk kokosolie
• 1 (14,5 ounce) kan kikærter, drænes og skylles
• 1 kop flaske helt naturlig kung pao sauce (eller hjemmelavet)
• 2 - 3 fed hvidløg, hakket
• 1 (1-tommer) knop frisk ingefær, revet
• 1/2 tsk chiliflager eller knust rød peber

Til pynt

• 1 lille bundt grønne løg, tyndt skåret
• 1 - 2 krydrede røde jalapeños eller thailandske chilipeber
• Cashewnødder, til pynt (valgfrit)
• Dampede hvide ris, til servering

Rutevejledning:

1. I en skål kombineres alle ingredienserne til marinaden. Tilsæt kikærterne til marinaden, og rør godt til belægning.
2. Dæk kikærterne til, og lad dem marinere i mindst 30 minutter til 1 time.
3. Til en stor pande ved medium varme tilsættes kokosolien, de marinerede kikærter og de resterende ingredienser til kikærterne.
4. Svits i cirka 6-8 minutter, indtil kikærterne begynder at karamellisere og brune let.
5. Fjern fra varmen, og lad kikærterne køle lidt af.
6. Server de varme kikærter over dampede hvide ris, og pynt med skiver peberfrugt, koriander, cashewnødder og grønne løg.

En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i august 2014.