Hvis du ikke er vant til vegetarisk madlavning, kan det være svært at tænke på unikke, men stadig tilfredsstillende middagsideer. Jeg mener, der er kun så mange gange, du kan lave portobello -champignonburgere før dig eller din vegetariske middagsgæster begynder faktisk at blive til portobello -svampe... det er i hvert fald det føles som. Men Giada De Laurentiis har en dekadent vegetarisk middagsopskrift, der vil glæde alle ved middagsbordet - a cheddarostfyldt ristet blomkål der er dækket med sprøde parmesanbrød. Sig så længe til hummusfade, kedelige spaghetti marinara og de frygtede slimede portobelloer.
Se dette indlæg på Instagram
En seriøst velsmagende måde at spise blomkål på: fyld den med cheddarost, og top den med sprøde parmesanbrød. 😍 #opskrift i vores profillink!
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Som alle de bedste opskrifter, vegetariske eller ej, kombinerer De Laurentiis ’sprøde cheddarblomkål en showstoppende præsentation, mens den faktisk leverer stor smag.
Der er noget påfaldende ved at se et helt hoved af blomkål stegt i en støbejernspande og præsenteret for bordet til middag, på samme måde som alle oohs og ahhs over en perfekt bronzet kalkun eller en saftig prime ribben, når den bringes til bord.
Blomkålen blancheres, inden den steges, hvilket sikrer, at hver bid er cremet. Derefter adskiller du forsigtigt den florest, hvide cheddarost mellem dem med jævne mellemrum. Blomkålen er toppet med en kombination af smørristede brødkrummer, parmesanost og basilikum og puttes i ovnen for at stege.
Når blomkålen fjernes fra ovnen, er den overtrukket med en sprød gyldenbrun parmesan skorpe, og mens du skærer eller trækker buketter fra hovedet, er de dækket af drømmende smeltet hvid cheddar.
Du kan servere dette som en vegetarisk hovedret sammen med en lysegrøn salat eller lægge det på et fad med lidt ristet brød og lade folk lave deres egne osteagtige blomkålsteg som en sjov forret. Nogle rester? Kast dem med pasta til et hurtigt måltid den næste dag. Når det er sagt, vil vi blive overrasket, hvis du ikke afslutter det hele!
På udkig efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
