Lige i tide til det nye år undersøgte OpenTable sine restauratørpartnere og VIP -spisende for at bestemme de 10 bedste spisningstendenser for det nye år. Her er hvad der er på menuen i 2012.
Lige i tide til det nye år undersøgte OpenTable sine restauratørpartnere og VIP -spisende for at bestemme de 10 bedste spisningstendenser for det nye år. Her er hvad der er på menuen i 2012.
Top 10 spisetendenser for 2012
1. Mobil teknologi
Mere end to tredjedele af spisende gæster (67 procent) er alle med til at tilføje teknologi til madoplevelsen (iPad -menuer, nogen?), og næsten hver femte restauratører (18 procent) planlægger at gøre det i de næste år.
>> Flere veganske apps til det nye år
2. Brød efter anmodning
Næsten en tredjedel af restauranterne (32 procent) leverer brød kun efter anmodning i disse dage, selvom 61 procent af lånerne siger, at de foretrækker at have brød på bordet uden at spørge.
>> Hjemmelavede veganske brødopskrifter
3. Smagfulde burgere
Tre ud af fire spisende gæster (73 procent) kan lide at se smarte burgere på menuen, men kun halvdelen af restauratører (51 procent) har nogen interesse i at tilbyde dem.
>> Tjek disse velsmagende veganske middagsopskrifter!
4. Veggie desserter
Selvom 68 procent af spisende gæster er interesserede i desserter, der indeholder grøntsager, tilbyder kun 25 procent af restaurantejerne dem, selvom syv procent planlægger at tilføje dette menupunkt i 2012.
>> Vores foretrukne veganske desserter
5. Menufortællinger
Næsten ni ud af 10 spisende gæster (86 procent) vil høre baghistorien om menupunkter, og næsten halvdelen af restauratører deler gerne.
>> Top veganske restauranter
6. Morgenmad hele dagen
Diners og restauratører er enige om at være uenige, når det kommer til morgenmadsprodukter i frokost- og aftensmenuer. 83 procent af spisende gæster vil se det, men 58 procent af restaurantejerne har ingen planer om at forkæle dem.
>> Vi elsker morgenmad! Se vores veganske opskrifter på morgenmad!
7. Mindre portioner
72 procent af spisende gæster værdsætter mindre portionsstørrelser og næsten hver femte (18 procent) af restauranter har reduceret deres fadstørrelser i det forløbne år, med yderligere syv procent planlagt at gøre det i 2012.
>> De bedste portion kontrol gadgets
8. Livets krydderi
85 procent af spisende gæster elsker krydret mad (faktisk siger 33 procent, at retter aldrig er varme nok!) Og mere end en tredjedel af restauranter (38 procent) har introduceret spicier tilbud i det forløbne år, hvor yderligere syv procent har lagt planer om at gøre det i 2012.
>> Tilføj krydderi til din veganske kost med disse mexicanske opskrifter
9. Bæredygtige råvarer
86 procent af spisende synes, at bæredygtig mad er vigtig, og 76 procent af restaurantejerne allerede have det på menuen, mens yderligere 10 procent siger, at de vil tilføje bæredygtige ingredienser i det næste år.
>> Sådan går du grønt i købmanden
10. Alle i familien
Tre ud af fire restauratører siger, at de har det godt med børn på deres spisesteder. To ud af tre spisende sagde imidlertid, at de ikke er fans af at spise ude i nærheden af mini-foodies.
OpenTable kiggede også tilbage på 2011 for at finde de bedste restauranter. Tjek årets 100 bedste restauranter.
Mere veganske nyheder du kan bruge!
