Godt nyt til os, der ikke kan få nok kakao.
Det viser en ny undersøgelse kakao flavanoler, som findes i kakao, kan vende aldersrelateret hukommelsesnedgang hos raske voksne.
Columbia University Medical Center forskere offentliggjorde en undersøgelse i denne uge i Natur Neurovidenskab der viser, at et aspekt af aldersrelateret hukommelsessvækkelse hos mennesker skyldes ændringer i en bestemt del af hjernen-men faldet kan forbedres ved at spise godt.
Mælkechokolade skærer det ikke - gå efter ægte kakao
Specifikt passér den mørke chokolade... men spring over mælkechokoladesorten, som ikke har en høj nok kakaosort til at gøre meget ovenpå.
Normalt starter aldersrelateret hukommelsesnedgang tidligt i voksenalderen, men er ikke synlig, før vi når vores 50'ere og 60'ere-og det er anderledes end de hukommelsesfejl, der kan opstå med Alzheimers sygdom. Indtil nu vidste vi, at ændringer i tandgyrus var knyttet til aldersrelateret hukommelsesforringelse. Flavanoler ekstraheret fra kakaobønner, der tilhører en klasse af flavonoider, har vist sig at øge neurale forbindelser i det område af hjernen hos mus. Dr. Scott A. Small, M.D., ville se om det samme kunne siges om mennesker.
Nu er det vigtigt at bemærke, at Mars, Inc., delvist sponsorerede forskningen. De tilberedte en drink indeholdende kakaoflavanoler, som ofte fjernes fra den rå kakaoplante under forarbejdning. Det er derfor, du ser så mange kakaoer af høj kvalitet på markedet, der kan prale af en procentdel af kakao-jo højere procent, jo sundere er det for dig.
Som en del af undersøgelsen drak 37 mennesker i alderen 50 til 60 år enten 900 milligram flavanoler om dagen eller 10 milligram flavanoler om dagen i løbet af tre måneder. Derefter tog de billeder af deres hjerner og udførte hukommelsestest på deltagerne. Billedtestene var i stand til at måle blodvolumen i tandgyrus, som beregner stofskiftet.
De fandt ud af, at dem, der indtog kakaodrikken med høj flavanol, havde forbedringer i tandgyrus. De, der drak de højere flavanol -drikke, klarede sig også bedre på hukommelsestesten.
Fantastiske resultater
Sådan fungerede det, med Dr. Smalls ord: “Hvis en deltager havde hukommelsen af en typisk 60-årig på begyndelsen af undersøgelsen, efter tre måneder havde denne person i gennemsnit hukommelsen til en typisk 30- eller 40-årig, ”sagde han sagde.
Small ved, at fundene skal replikeres og på tværs af en større undersøgelse. Det er dog lidt fedt at tro, at vi kan forbedre vores kognitive evner bare ved at spise rigtig god kakao.
Flere kakao opskrifter
Gør det derhjemme: Hjemmelavet kaffekande med smag
Ancho chili-krydret kakaoporter PubCakes
Chokoladesalami til dessert
