En lækker bytte til BBQ-bønner, denne latininspirerede sorte bønnesalat kan prale af søde og krydrede smag, der supplerer mexicansk veganskopskrifter samt enhver madlavningspris for sommeren.
En lækker bytte til BBQ-bønner, denne latininspirerede sorte bønnesalat kan prale af søde og krydrede smagsoplevelser, der supplerer mexicanske veganske opskrifter såvel som enhver madlavning til sommer.
Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige vendt vores yndlingsdip til en sandwich, og det er så let at lave
Black Bean Mango Salat
Hvis du har tid, kan du erstatte friske kogte (og afkølede) sorte bønner.
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 (15 ounce) dåser sorte bønner, skyllet, drænet
- 2 mangoer, udstenede, skrællede, i tern
- 1 stor jalapeno, hakket (frøet, hvis det ønskes)
- 1/2 kop finthakket frisk koriander
- 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
- Revet skal af 1 lime
- Saft af 2 limefrugter
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk stødt koriander
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor skål kombineres sorte bønner, mango, jalapeno, koriander, grønne løg og limeskal.
- I en lille skål piskes limesaft, olie, koriander og spidskommen sammen.
- Tilsæt lime -vinaigrette til sortbønnesalaten og rør det til pelsen. Smag til med salt og peber.
- Stil på køl i mindst 1 time eller op til natten over. Kast igen inden servering.
t
t
t
Mere velsmagende veganske salatopskrifter!
