Mmm... calzonen. Foldet pizza fyldt med klæbrig ost. Ja tak.
Jeg elsker pizzaer med alle mine yndlingsingredienser vist ovenpå og varm, smeltet mozzarella, der strækker sig længe med hver bid. Nøj! Men jeg elsker også mine pizzaer foldet i halvmåner, med alle ingredienserne proppet inde, skjult for mit syn. En bid siger alt. Det er en calzone for mig.
Grønkål og spinat, som vi alle ved, er meget sunde. Med denne calzone er jeg sikker på, at du vil elske disse to bladgrøntsager mere, fordi de sauteres sammen med velsmagende ansjos og hvidløg og derefter blandes med små tern mozzarella. Jeg tror ikke, jeg skal skrive mere, for jeg synes, jeg skal lade dig gå og lave denne opskrift.
Osteagtig calzone med grønkål og spinat opskrift
Serverer 2-3
Ingredienser:
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 fed hvidløg, fint hakket
- 6 ansjosfileter
- 2 chilier, frøet og hakket (valgfrit)
- 6 ounce grønkål, groft hakket
- 6 ounce spinat, groft hakket
- 1 kop vand
- Salt og peber
- 1 mozzarellakugle (8,8 ounce) i tern
- 1 købt rund pizzadej
- 1 æg, let pisket til ægvask (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 395 grader F.
- I en gryde med olivenolie ved medium varme sauteres hvidløg, chili (hvis det bruges) og ansjoser i cirka 3 minutter.
- Når ansjoserne er smeltet, tilsættes grønkål og spinat. Kog i 10 minutter.
- Tilsæt vandet. Kog i yderligere 20 minutter, eller indtil vandet fordamper.
- Smag til med salt (hvis det stadig er nødvendigt, da ansjoserne allerede er salte) og peber. Sæt til side, når den er kogt.
- På en bageplade beklædt med bagepapir fordeles pizzadejen.
- Fordel grønkål-spinatblandingen og mozzarellaen på den ene side af dejen.
- Fold den anden del af dejen over fyldet til en halv cirkel. Tæt siderne ved at trykke dem med en gaffel.
- Pensl calzonen med ægvask eller olivenolie.
- Bag calzonen i 15 til 20 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
- Server mens den er varm.
Flere calzone opskrifter
Røgende paprika flæsk calzones
Påske oliven calzones
Bacon cheeseburger lommer
