Denne salat er så forfriskende især på varme sommerdage. Sød melon og agurker skæres i tern og smides med syrlig fetaost og frisk basilikum. Dryppet med en honningkalkdressing er denne salat ideel til enhver sommerfest.
Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Denne salat kombinerer et par enkle ingredienser til at skabe en salat med enorm smag. Sød vandmelon passer virkelig godt til den syrlige feta, mens agurken tilføjer tekstur. Bare rolig om dressingen er for sød, da den tilføjer lige nok zing til at smelte disse lækre sommersmag sammen.
Forfriskende vandmelon- og agurkesalat med feta- og mynteopskrift
Serverer 6
Ingredienser:
Til salaten
- 3 kopper vandmelonstykker
- 1 stor agurk, frøet og skåret i tern
- 1/2 kop smuldret fetaost
- Frisk mynte skåret i tynde skiver
Til dressingen
- Saft og skal af 1 stor lime
- 2 spsk honning eller agave nektar
- 1/4 tsk knust rød peber (valgfrit)
- Knivspids salt
Rutevejledning:
- I en lille skål kombineres ingredienserne til dressingen.
- Tilsæt melon og agurk i en separat skål. Tilsæt dressingen og rør godt.
- Pynt med feta og frisk mynte. Server straks.
Flere melon opskrifter
Uklar melon daiquiri
3 Juicy melon opskrifter til sommer
Sød citrusmelon kyllingesalat
