Sommerlige en-fad citron basilikum kammuslinger og orzo-SheKnows

Hvis du er som mig, er det sidste, du vil gøre, når det er 85 grader udenfor, at tænde din ovn. Faktisk vil jeg hellere give mig selv en delvis lobotomi end lave mad, når jeg sveder. Derfor er denne lette en-gryde bay-kammuslingspasta en vinder i min bog. Ingen ovn nødvendig, og den passer godt til en sprød hvidvin.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Glem tunge flødesaucer og kødmarinara. Nyd denne lette og lette en-gryde kammuslingspasta, når dit trang til spaghetti kommer. Denne skål er ikke kun helt glutenfri, men også lav i fedt og kalorier. Din bikini vil takke dig.

En-skål citron basilikum kammuslinger over glutenfri orzo opskrift

Tilpasset fra Mine opskrifter

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 stor citron
• 1-1/2 pounds bay tunger (den mindre slags)
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 3/4 kop pinot grigio (eller anden tørrere hvidvin)
• 1 spsk vand
• 1/2 spsk majsstivelse
• 1 spsk hakket frisk basilikum plus mere til pynt
• 4 kopper kogt glutenfri orzo
• Frisk parmesan til pynt

Rutevejledning:

1. Riv citronen fint (spar ca. 1/2 tsk citronskal), og pres citronen for at få cirka 2 spsk saft.
2. Drys kammuslingerne med salt og peber. Tilsæt en 1/2 spsk olie i en stor gryde i rustfrit stål ved høj varme. Når olien er opvarmet, tilsættes kammuslingerne og reduceres varmen til mellemhøj. Kog indtil gyldenbrun på hver side, cirka 2-3 minutter. Bemærk: Bay kammuslinger koges hurtigt, da de er små, så sørg for kun at koge dem, indtil de er brune på hver side. Fjern fra varmen.
3. I den samme gryde opvarmes den resterende 1/2 spsk olie, vinen, citronskal og citronsaft og bringes i kog. Reducer varmen til medium, og rør vand og majsstivelse i. Pisk sammen, og varm op, indtil blandingen begynder at tykne. Rør salt og peber i. Varm op i endnu et minut, og fjern derefter fra varmen.
4. Hæld 1/2 saucen i den fremstillede glutenfri orzo, og rør den hakkede basilikum i. Del jævnt i 4 skåle. Top pastaen med kammuslinger, og hæld den resterende sauce over hver skål. Pynt med mere basilikum.
5. Riv frisk parmesan over hver skål.

Flere lette kammusling opskrifter

Bagte kammuslinger med ost
Fersken bourbon BBQ kammuslinger
Ginger-scallion tunger med soja-citrus soba nudler