Diamantretter kigger inden for i køkkenerne på major league mest sultne stjerner - og vi tror, du vil kunne lide det, du ser. Imponér baseballfanen i dit liv ved at tilberede Derek Jeters kærnemælkspandekager eller A-Rods grillede T-bone-bøffer. Hvordan du bruger din tid på at se på afspillerens fotos er helt op til dig.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter spiser pandekager hver dag til morgenmad sammen med en æggehvide omelet. Sammen er de en sikker ildkilde hele morgenen. Kærnemælk og pisket æggehvider kombineres for at gøre disse flapjacks lette og luftige. Denne opskrift laver et godt antal pandekager, som forsvinder, hvis du har selskab over. Hvis du er som Derek Jeter og vil spise pandekager igen den næste dag, skal du bare gemme og opbevare den ekstra dej i en overdækket beholder. Hvis du gør dette, tyndes dejen med mælk til en hældelig konsistens, før du bruger den.
Kærnemælk pandekager
Gør cirka 15 pandekager
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel
- 3 spsk sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2-1/2 kopper kærnemælk
- 3 store æg, adskilt ved stuetemperatur
- 3 spsk usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olie, til gryden
- Ren ahornsirup og usaltet smør, til servering
Rutevejledning:
- Varm en gryde eller stor nonstick-stegepande op over medium høj varme. Placer en rist i midten af ovnen og forvarm til 200 grader F.
- Sigt mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Tilsæt kærnemælk, æggeblommer og smeltet smør og rør, indtil de tørre ingredienser er fugtet - dejen skal være meget klumpet.
- Pisk æggehviderne i en medium skål med en elektrisk mixer ved høj hastighed, indtil de danner bløde toppe. Brug en gummispatel til at folde det hvide i dejen, indtil det er kombineret - dejen skal ikke være helt glat.
- Kontroller tallerkenens varme: Smid koldt vand fra fingrene på risten. Dråberne skal danne små, flittende kugler. Hvis ikke, skal du øge varmen og varme gryden i et minut eller deromkring. Smør risten let med olie. Brug ca. 1? 3 kop dej til hver pandekage, hæld dejen på risten. Kog indtil pandekagernes underside er gyldenbrun, cirka 11/2 minutter. Vend pandekagerne og kog, indtil de andre sider er brune, cirka 1 minut mere. Juster varmen efter behov, så pandekagerne ikke brænder for hurtigt. Overfør kogte pandekager til en bageplade og hold dem varme i ovnen, mens du laver de resterende pandekager.
- Server pandekager varme, med ahornsirup og smør.
