Foråret er endelig her, friske lokale råvarer begynder at trille ind, og jeg er så spændt på at lave mad og spise det hele. Men gæt hvad jeg ikke er begejstret for. At se urter, grøntsager og grøntsager visne og dø en langsom, smertefuld død i mit køleskab.
Mere:Sandheden om jordbær, æbler og druer bør vi stoppe med at ignorere
Lige i denne uge måtte jeg skille mig af med en flok ramper, jeg havde malplaceret og glemt. Ramper! Som om jeg bare kan spilde penge på den måde.
Så vi spurgte Jeanette Pavini, Kuponer.com besparelsesekspert, for nogle råd om at undgå madspild. Hun foreslår at mærke dine pantry -fødevarer med udløbsdatoen ved hjælp af en sort permanent markør, så snart du tager den med hjem fra købmanden. I stedet for at opbevare rester i køleskabet skal du også fryse dem med det samme.
En af de bedste måder at undgå at spilde mad på er dog at opbevare dine produkter, så de holder. Her er Pavinis tips.
Mere:Hvor lang tid tager det egentlig, før maden bliver dårlig?
Jordbær
Til at begynde med skal du ikke forvente, at dine jordbær varer evigt. Men for længere levetid skal du placere dine bær på et køkkenrulle, dække med plastik og opbevare i køleskabet. For maksimal ernæring, køb bær, der er ensartet røde, og som ikke har grønne eller hvide spidser. Hold stilkene på, mens du vasker dem, og vask dem ikke, før du er klar til at spise dem.
Æbler
Æbler kan holde tre uger, hvis de opbevares i en køleskabsskuffe, uindpakket.
Asparges
Kig efter tæt lukkede tips, når du vælger asparges. Uanset om du kan lide tykke eller tynde stilke (begge kan være møre), skal du sørge for, at den flok, du vælger, er ensartet i tykkelsen, så alle stilke koger ensartet. Bedste opbevaring er at opbevare stilkene i en krukke med vand, med resten løst pakket ind i en plastpose.
Artiskok
Vælg artiskokker, der føles tunge, for det meste er uden skavanker, og som har tæt lukkede blade. Opbevares i plastfolie i køleskabet, og vask ikke, før du er klar til at tilberede dem.
Grønt og salat
Pak dine greens ind i køkkenrulle og derefter i en plastikpose i din køleskabsspritskuffe. Vask kun det, du planlægger at bruge med det samme. Grønne som spinat mister deres næringsværdi, jo ældre de bliver.
Mere:Sandheden om forældet mad og om det kan gøre dig syg
Mangoer
Opbevar umodne mangoer ved stuetemperatur. Når/hvis de er modne, skal de opbevares i køleskabet. Husk, at farve ikke er den bedste indikator for modenhed. Lav i stedet klemtesten. "Huden skal give lidt, men ikke efterlade et indtryk," siger Pavini.
Avocado
Som med mango vil du gerne modne avocado ved stuetemperatur. Du kan fremskynde processen ved at opbevare dem i en papirpose. Når du har åbnet en avocado, kan du stadig opbevare den ved at drysse lidt citron- eller limesaft på kødet og læg halveres igen (hvis du stadig har begge dele), indpakker dem tæt i plastik og opbevarer det i din køleskab.
Ærter
Opbevar friske ærter i deres bælge i en plasticpose i køleskabets sprødere. Selvom det vil hjælpe dine ærter til at vare længere, skal du huske på, at de mister deres sødme og begynder at blive stivelsesholdige, jo ældre de bliver.
Løg
Du behøver ikke opbevare uklippede løg i køleskabet. Opbevar dem på et køligt, tørt sted, ikke i plastposer eller beholdere. Når du vælger dem, skal du sørge for, at der ikke er bløde pletter. Husk, at forårsløg har et højere vandindhold og derfor en kortere holdbarhed end løg fra andre sæsoner.
Citrus
Du kan holde citrus ved stuetemperatur i et par dage. Ellers skal du opbevare det i køleskabet og derefter fjerne det og bringe det tilbage til stuetemperatur, før du spiser eller saft.
