Den pludselige intense trang til at fortære enhver sukkerholdig godbid i sigte omkring kl. hver dag er ikke en myte, det er en kendsgerning. Disse donutbehov er ingen spøg - og de er faktisk en primær trang. Det viser sig, at vores trang til slik går tilbage til stenalderen, vej før herlige glaserede ringe med sprinkler overhovedet blev opfundet.
"Ved fødslen var der modermælk, og derefter var der honning og frugt, som er fremragende kilder til hurtig, let metaboliseret energi," siger Dr. David Katz, direktør for Yale Universitets forebyggelsesforskningscenter i New Haven, Connecticut. ”Denne tendens var at sikre, at mennesker ikke kun blev tiltrukket af modermælk, men af æbler, appelsiner, bananer og andre søde og vitaminfyldte fødevarer. Der var ingen måde at overspise disse naturlige fødevarer i svundne dage. Men i den moderne verden får vi ofte for meget sukker. Det fører til tolerance, og trangen bliver overdrevet. ”
Okay så. Vores forfædre har virkelig skruet os på den ene. Men den gode nyhed er, at vi kan få en vis tilfredshed ved at spise andre former for mad for at bremse vores sukkertrang-og begynde at føle os bedre dagligt i processen.
Mere: Sådan dæmpes sukkertrangen - i realtid
Hvad gør for meget sukker ved din krop?
For det første ælder det dig. Ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Celle i 2016, for meget sukker vil sænke dit immunsystem respons, stigende betændelse og fører til væsentlige mineralmangel i kroppen og fodrer dårlig bakterievækst i din tarm.
Forbrug af for meget sukker forstyrrer også normal hjernefunktion. EN 2002 undersøgelse udført af Institut for Fysiologisk Videnskab ved University of California i Los Angeles fandt det en kost med højt tilsat sukker reducerer produktionen af hjerneafledt neurotrofisk faktor, og uden det, vores hjerner ikke kan danne nye minder og det er sværere at lære og bevare information.
Sukker kan også forårsage demens og depression ifølge en undersøgelse fra 2007 fra Center for Inflammation og Metabolisme.
For at toppe det hele kan sukker føre til fedme, hvilket øger ens risiko for diabetes, ifølge a 2013 undersøgelse offentliggjort i PLOS. Hvis du træner regelmæssigt (og du er forholdsvis ung), kan du forbrænde det ekstra sukker, du må spise. Men hvis du for det meste er inaktiv, er reaktionen på høje niveauer af blodsukker (eller glukose), at kroppen frigiver mere insulin til din blodbane.
Insulin (som regulerer glukoseniveauer i blodet) tager det overskydende blodsukker og forsøger at finde et sted at opbevare det. Men hvis dine muskler er fulde, placerer det det overskydende glukose i dine fedtceller, ifølge a National Institutes of Health undersøgelse i 2010. Med hyppige insulinpigger kommer insulinresistens, hvilket fører til mere insulinproduktion, mere fedtlagring og mere resistens, hvilket i sidste ende går på vej mod mulig diabetes.
Mere: Disse er de fødevarer, der fremskynder (og forsinker) begyndelsen på overgangsalderen
Så hvis sukker er så dårligt for mig, hvorfor har jeg så lyst til det?
Kroppen fortolker mangel på sukker (og kulhydratholdige fødevarer) som en ernæringsmæssig mangel, hvilket skaber umættelige trang. Kernen i hver chokoladebar er kakaobønnen. Kakaobønner er fyldt med magnesium, et vigtigt næringsstof, der hjælper med at bekæmpe stress og undgå tidlige hjerteanfald, siger Dr. Bella Altura fra New Yorks Downstate Medical Center i Brooklyn. “Stress får indirekte kroppen til at udskille magnesium, hvilket forårsager en ubalance, der kan trække sig sammen hjertet." Forarmede magnesiumniveauer har også været forbundet med forhøjet blodtryk, ifølge til a 2015 undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer.
Ofte er kernen i cravings -dilemmaet moderne fødevareforarbejdningsmetoder, der fjerner de fleste essentielle næringsstoffer. At forsøge at give næring til vores kroppe med forarbejdede fødevarer garanterer næsten fortsat sukkertrang. Disse trang fører ofte til overspisning - og vægtøgning.
Og de næringsstoffer, vores kroppe er designet til at søge i visse fødevarer, får os til at trange efter fødevarer, der er mindre og mindre nærende, hvilket skaber endnu stærkere trang!
Er der en måde at tæmme dette sukkermonster?
Medicinsk og sundhedsskribent Lesh Karan gav os følgende lette tips til at reducere eller udrydde trang:
- Spis planter dyrket i rig, organisk jord - søde kartofler, græskar og frisk majs kan hjælpe med at tilfredsstille din søde tand.
- Hvis du går efter chokolade, skal du kun spise mørk 70 procent plus kakao. Den har mindre sukker og fedt end en typisk slikstang og kan være godt for hjertet.
- Lav dine egne søde snacks ved hjælp af ahornsirup, honning, stevia og andre naturlige sødestoffer - og brug meget mindre af disse ingredienser, end hvad opskriften kræver.
Og her er endnu flere tips til at tackle disse trang.
- Kombiner mad. Prøv at sammensætte en sød godbid med en sund, såsom at dyppe skiver i skiver i karamelsauce eller spise en håndfuld nødder med nogle chokoladechips.
- Nogle mennesker synes, at det går godt med kold kalkun med sukker, da deres trang falder efter flere dage. Andre ønsker måske stadig sukker, men er i stand til at træne deres smagsløg til at være tilfredse med mindre.
- Kom i gang! Din trang kan udløses af stress og angst. Dette kaldes følelsesmæssig spisning. Gå en tur rundt om blokken for at få dit sind væk fra den mad, du ønsker. Der er endda tegn på, at rask gang kan hjælpe dig med at spise færre slik. I en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Appetit, dem, der tog en 15-minutters gåtur, var halvt så tilbøjelige til at spise chokolade ved deres skriveborde sammenlignet med deltagere, der tog en 15-minutters hvil.
- Vælg kvalitet frem for kvantitet. "Hvis du har brug for en sukkersprøjte, skal du vælge en vidunderlig, dekadent sukkerholdig mad," siger Susan Moores, en registreret diætist og ernæringskonsulent. Men tænk småt. Vælg for eksempel en mørk chokoladetrøffel, og "nyd hver bid - langsomt."
- Snack regelmæssigt. At vente for længe mellem måltiderne kan få dig til at gå efter sukkerholdige, fede fødevarer, der reducerer din sult, men efterlader dig tom hver tredje til fem timer. Hold dit blodsukker stabilt med protein og fiberrige fødevarer som fuldkorn og produkter, siger Moores. Prøv at spise snacks, der kombinerer et protein med et fuldkorn, f.eks. Ost med reduceret fedtindhold på fuldkornshakkere. Sunde snacks som denne kan faktisk afværge sukkertrang og hjælpe dig med at holde dig til dine sundhedsmæssige beslutninger.
Bundlinjen
Hvis du vil slukke din sukkertrang, bliver du nødt til at være villig til at styre din stress, ændre dig dine spisevaner og berig din kost med vitaminer, mineraler og andre sunde, naturlige kosttilskud.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i december 2013.