Det første registrerede tilfælde af bovin spongiform encephalopati (BSE) - mere almindeligt kendt som gal ko sygdom - siden 2010 blev rapporteret i Canada sidste måned. Det canadiske fødevarekontrolagentur (CFIA) forsikrede dengang offentligheden om, at ingen del af dette dyr var nået til mennesker eller dyrefoder. Siden den første rapport er der iværksat en undersøgelse af det inficerede dyr. Hvad har vi lært hidtil?
BSE er en dødelig neurologisk sygdom, der ofte spredes gennem forurenet foder. Mennesker kan pådrage sig en variant af sygdommen kendt som Creutzfeldt-Jakobs sygdom, hvis de spiser inficeret oksekød. Sygdommen er også dødelig hos mennesker.
En rapport sendt af Verdensorganisationen for Dyresundhed oplyste, at 317 af de 750 kvæg fra samme fødselskohorte som koen med BSE blev slagtet. Imidlertid erklærede de senere, at disse tal muligvis ikke var korrekte. Undersøgelsen ser på alle de kvæg på en bestemt gård, der kan have været i kontakt med koen, der er bekræftet at have BSE. De vil også se på dyr i den samme madkohorte, men disse tal formodes at være meget højere.
Koen med BSE var knyttet til en fødegård i nærheden af Edmonton. Dette er den samme fødegård, der havde et bekræftet BSE -tilfælde i 2010. Selvom to sager har været knyttet til den samme fødegård, er CFIA mener ikke, at der er yderligere risikofaktorer forbundet med gården.
I de fleste tilfælde af BSE ville op til halvdelen af de kvæg, der var forbundet med undersøgelsen, allerede være blevet slagtet, før der var kendskab til en inficeret ko. Selvom efterforskere siger, at andre kvæg kan have været udsat for det samme foder som den inficerede ko, er det for tidligt at vide, hvor mange.
Så hvad betyder dette for vores fødevareforsyning? På grund af forskellige foranstaltninger, der er iværksat for at sikre, at ingen ko med BSE når fødevareforsyningen, har CFIA bekræftet, at ingen del af den inficerede ko nåede nogen del af noget fødevaresystem.
Den største indvirkning af BSE -sagen vil være på Canadas eksport og efterfølgende kvægbønderne, der er afhængige af indkomst fra eksport. Asiatiske lande som Sydkorea og Japan er især bekymrede over et BSE -udbrud. Seks lande har hidtil blokeret al eksport af canadisk oksekød, siden den seneste sag blev afsløret. En sag i 2003 ødelagde den canadiske oksekødsindustri, hvor mere end 40 lande blokerede eksporten. Regerings- og branchefolk er håbefulde om, at denne sag ikke vil føre til et så drastisk resultat.
Offentligheden kan være sikker på, at det ikke ender her. En meget grundig undersøgelse, der typisk tager seks måneder eller mere, vil gå ind på gården og kvæg forbundet med den inficerede ko. Selvom det typisk er svært at identificere en bestemt faktor, der kan have ført til infektionen, vil der blive iværksat foranstaltninger for at forhindre fremtidig kontaminering. Forbedrede overvågningsforanstaltninger, der er indført siden det sidste udbrud, hjælper også med at sikre, at selvom en ko er inficeret, kommer den ikke ind i noget fodersystem.
Besøg CFIA websted for at få opdateringer om BSE -undersøgelsen.
Flere madnyheder
6 Skøre madhistorier, der får det veganske frem i dig
Vin gør dig attraktiv og andre grunde til at hælde et glas
Edible Growth -projektet gør udskrivning af sunde snacks til virkelighed
