St. Patrick's Day er ikke komplet uden en lækker gryderet. Så til årets festligheder, lav en solid og autentisk irsk lammegryde med gulerødder, kartofler og kraftig øl. Brug traditionelle ingredienser og et par dåser Guinness smager lammet vidunderligt. En passende lam opskrift til at forberede din familie i løbet af denne tid af året!
Relateret historie. Denne Guinness Gravy-Smothered Bangers & Mash Opskrift er let og lækker
En festlig opskrift på lammegryde med solide og enkle ingredienser
Gryden er bedst på køl natten over og genopvarmet den næste dag til at spise og fejre. For at fuldføre måltidet skal du parre dette med hjemmelavet irsk sodavandsbrød. En skål med dette vil fodre dig hele dagen!
Traditionel irsk lammegrydeopskrift
Serverer 8-10
Ingredienser:
- 1 pund tykt skåret bacon, i tern
- 5 pund udbenet lammeskulder, skåret i tern
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 kop mel
- 5 fed hvidløg, hakket
- 2 løg, skåret i store stykker
- 1 kop vand
- 3 dl oksekødsfond
- 1 tsk sukker
- 3 kopper gulerødder, i tern
- 4 kartofler, skåret i store stykker
- 2 tsk tørret timian
- 3 laurbærblade
- 2 dåser Guinness stout øl
Rutevejledning:
- Kog bacon i en stor gryde ved medium høj varme, til det er brunt. Smuldr og sæt til side.
- Bland lam, salt, peber og mel i en stor skål. Brun kød- og melblandingen i gryden med baconfedt. Når det er brunt, lægges kødet tilbage i skålen. Afsæt til senere.
- Tilsæt hvidløg og løg og svits til løgene er gennemsigtige. Deglasér gryden med vand, og tilsæt baconstykker, oksekødsfond og sukker. Dæk til og lad det simre i cirka 1-1/2 timer.
- Rør gulerødder, kartofler, tørret timian, laurbærblade og Guinness i gryden. Skru ned for varmen, og lad det simre tildækket i 20 til 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Flere irske opskrifter
Moderne opskrift på irske kartofler og kål
Stegte irske kartofler opskrift
Irsk canadisk cocktailopskrift
