Vegansk ost, i årevis har det altid været en absolut bummer. Indtil for nylig var det bedste, man kunne finde, Follow Your Heart og Teese, der ikke var perfekt til smag eller smeltning. Så kom Daiya, a vegansk ost der var så tæt på perfekt som muligt i både smag og smeltning. Det bad bare om at blive lagt på dine pizzaer, dine ostekegler, din lasagne, din mac & ost osv.
Jeg kom for nylig i kontakt med Daiya for at få styr på deres fortid, nutid og fremtid; tjek det ud efter pausen!
Vegansk ost, i årevis har det altid været en absolut bummer. Indtil for nylig var det bedste, man kunne finde Følg dit hjerte og Teese, som ikke var perfekt til smag eller smeltning. Så kom der med Daiya, en vegansk ost, der var så tæt på perfekt som muligt i både smag og smeltning. Det bad bare om at blive lagt på dine pizzaer, dine ostekegler, din lasagne, din mac & ost osv.
Jeg kom for nylig i kontakt med Daiya for at få styr på deres fortid, nutid og fremtid; tjek det ud efter pausen!
Kan du fortælle mig lidt om dannelsen af Daiya, hvad var katalysatoren for at skabe Daiya?
Historien begyndte med en kærlighed til pizza og et familiekøkken. Opfinderen og veganen Andre Kroecher ønskede at skabe et topping, der ville tilfredsstille hans trang til pizza med en fedtet smeltning og god smag. I 2005 begyndte han at eksperimentere med ingredienser. Efter et par ulykker og den ulige katastrofe begyndte Andre at servere sin skabelse til både veganske og ikke-veganske venner. Tilbagemeldingerne var så positive, at medio 2007, med hjælp fra en ven og medstifter Greg Blake, blev Daiya født, og det rigtige arbejde startede.
Natural Products Expo West i Anaheim, Californien er det største naturproduktshow i verden, et springbræt til succes for en virksomhed med det rigtige produkt. Uvidende om tidspunktet for opstanden, de ville forårsage, købte Andre og Greg en kommerciel pizza på 6000 watt ovn, 900 Rocky Mountain 12 ″ pizza skorper, 120 liter Rebellious Tomat Sauce, og sendte det hele ned til Anaheim.
Inden for få timer var Daiya et hit, og de kunne ikke følge med efterspørgslen! Ved afslutningen af Expo havde Daiya forberedt og serveret over 8000 skiver pizza og blev præsenteret for 2009 VegNews Magazine Best of Show Award (en høj hyldest for et produkt, der endnu ikke havde ramt marked). Folk var forbløffede over lighederne i smag og tekstur. Forbrugerne ringede, bloggede, smsede og tweetede venner, der var begejstrede for Daiya, en revolution på markedet for veganer og allergener. Det er gennem støtte fra vores fans, at vi har kunnet opnå succesen med vores detailhandelspakker blev stillet til rådighed i april sidste år i USA og i oktober i Canada.
Hvad adskiller Daiya fra anden vegansk ost?
Daiya smelter, strækker sig og smager på en unik måde ligesom ægte ost. Det er fri for mange almindelige allergener, herunder soja, mejeri (kasein og lactose), gluten, æg, ris, jordnødder og nødder (forvent kokosolie). Det er også fri for kunstige ingredienser, konserveringsmidler, hormoner og antibiotika.
Vi har afsluttet opbygningen af vores eget anlæg, der er specielt dedikeret til at producere Daiya -produkter, hvilket gør dem fri for alle disse allergener og eliminerer potentialet for krydskontaminering. Vores produktionsanlæg og produkter har også modtaget den ortodokse union koshercertificering (OU).
Jeg så på din Facebook -side for nylig, at Daiya tilbydes af skoler, hvordan kunne interesserede studerende får deres cafeteria til at tilbyde Daiya?
Det er dejligt at se mennesker i alle aldre blive mere sundhedsbevidste og proaktive omkring den mad, de spiser. Børn og voksne med fødevareallergi, intolerance og kostrestriktioner bør have adgang til de samme lækre måltider som alle ellers, derfor er vi så glade for, at Daiya har været i stand til at få dette til at ske for folk uden disse muligheder forud for vores produkter.
Vi stræber altid efter at gøre Daiya mere tilgængelig for vores forbrugere gennem butikker, restauranter og i skoler. Elever kan bede deres skoler om at bære vores produkter og henvise dem til vores websted for yderligere oplysninger om næringsindhold, ingredienslister og vores produktlinje. For at afgive en ordre har vores websted også kontaktoplysninger på vores distributører. De kan også sende en e -mail til [email protected], hvis de har yderligere spørgsmål vedrørende vores produkter.
Er der nogen planer om at udvide Daiya i fremtiden? Nye smag?
Vores afdeling for forskning og udvikling arbejder altid på nye produktideer, der skal tilføjes til Daiya -serien, der opfylder vores høje kvalitetsstandarder. Vi vil annoncere på vores on facebook side og videre twitter når vi introducerer nye fremtidige produkter.
Kan du give nogle af Daiya -kontorets foretrukne opskrifter ved hjælp af Daiya?
Vores fans er de mest fantastiske kokke og inspirerer os til at prøve forskellige opskrifter i vores testkøkken. Vi har lagt mange af deres opskrifter på vores websted, Madlavning med Daiya. Nogle af vores favoritter inkluderer mac og ost, lasagne og pesto pizza (selvom enhver smag af pizza er vores favorit!). En af vores foretrukne ting at gøre (som er en anden inspiration fra vores fans) er at blande Cheddar og Mozzarella Style Shreds sammen og skabe en perfekt blanding af smag. Vi elsker især denne kombination i quesadillas toppet med guacamole.
