Mange mennesker elsker at drikke øl på St. Patrick's Day, men i år hvorfor ikke fejre irernes held ved også at lave mad med øl? Lækkert i alt fra dessert til gryderet opskrifter, får du alle til at spørge, hvad din hemmelige ingrediens er.
Relateret historie. Trader Joe's frigiver 4 nye øl, inklusive cookie -smørøl
Der er masser af populære opskrifter, der kræver øl. Tænk på ølbaserede løgringe, Guinnessbrød, belgisk oksekarbonade og mange chiliopskrifter. Den ølagtige, maltede smag af øl - især mørke bryg som stouts - bringer dybden på smag til mange retter og passer især godt til oksekød, gær og chokolade. Prøv en irsk stout som Guinness eller Murphy's i denne solide opskrift på irsk oksekød.
Irsk oksekødsopskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1-1/2 pund gryderet oksekød, i terninger
- 1/2 kop mel
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 stort løg, groft hakket
- 5 fed hvidløg, hakket
- 1 kop irsk stout (som Guinness eller Murphy's)
- 4 kopper oksekødsbouillon
- 3 spsk tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 10 ounces søde kartofler (ca. 1 stor eller 2 små), groft hakkede
- 2 store gulerødder, skåret i skiver
- 3 små majroer eller sorte radiser, groft hakkede
- Salt og peber
Rutevejledning:
- Smid oksekødsternene i melet så fuldt overtrukket.
- Varm olien op i en stor gryde ved middelhøj varme.
- Tilsæt oksekødet og kog under omrøring ofte, indtil det er brunet på alle sider.
- Tilsæt løg og hvidløg og kog i et par minutter.
- Hæld øllet i, og skrab alle stykker op fra bunden af gryden.
- Tilsæt oksekødsbouillon, tomatpuré, Worcestershire sauce og laurbærblad, og rør rundt for at kombinere.
- Lad det simre, og sænk derefter varmen og kog dækket i cirka to timer.
- Tilsæt kartofler og majroer og lad det simre i 1/2 time, uden låg.
- Tilsæt gulerødderne og kog i yderligere 15 til 20 minutter, indtil kødet er meget mørt, og gulerødderne er bløde.
- Smag til med salt og peber og server eller lad afkøle og opbevares i køleskab i op til tre dage. Smagen bliver kun bedre med tiden. Gryden fryser også godt.
- Server med irsk stout eller en anden mørk øl.
Flere opskrifter til madlavning med øl
Kylling stegt i øl opskrift
Hyttefries med opskrift på ølost
Aftenens aftensmad: opskrift på ølostsuppe
