Hvis du har zucchini i din have, har du sandsynligvis mere end rigeligt. Grillet courgette er en fantastisk måde at gøre lækker brug af din have - eller landmændsmarked - dusør.
Hvis du har zucchini i din have, har du sandsynligvis mere end rigeligt. Grillet courgette er en fantastisk måde at gøre lækker brug af din have - eller landmændsmarked - dusør.
Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige vendt vores yndlingsdip til en sandwich, og det er så let at lave
Grillet courgette og ristede pinjekerner
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 2 store courgetter, enderne trimmet
- 1 stort løg, skåret i tykke skiver
- 2 spsk olivenolie
- Saft af en halv citron
- 1 tsk tørret italiensk krydderier
- 1/4 kop pinjekerner
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 2 spsk fintrevet citronskal
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm grillen til medium varme.
- Skær zucchini i skiver på langs og læg dem i en stor skål. Tilsæt løgskiver.
- Dryp zucchini og løg med olivenolie, citronsaft og italiensk krydderier. Kast til frakke.
- Læg zucchini og løg på grillen eller i en grillrist og grill i 3 til 4 minutter eller indtil let brunet.
- Vend grøntsagerne og fortsæt med at grille, til de er møre og let brunede på begge sider.
- Læg imens pinjekerner i en lille grill-sikker stegepande og rist i 2 til 3 minutter eller indtil de er let gyldne.
- Overfør courgetter og løgskiver til et fad. Smag til med salt og peber.
- Serveres pyntet med pinjekerner og citronskal.
t
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende vegansk tilbehør opskrifter!
