Gennem de mange år, jeg har været i vin industri, har mange venner, klienter og bekendte fortalt mig, at de normalt ikke køber franske vine. De ved ikke, hvad de skal købe, ved ikke meget om dem eller synes, at vinene er dyre.
At købe fransk vin behøver ikke at være kompliceret eller dyrt. Hvis du ikke drikker eller køber franske vine, går du glip af nogle af de bedste vine - og tilbud! - i vinverdenen.
3 store grunde til at købe franske vine - og hvorfor du vil elske dem:
1. Du behøver ikke at være ekspert
Gå et sted med et godt internationalt vinvalg - helst ikke et supermarked - og bed den kyndige sælger om at lede dig til nogle billige røde, hvide eller mousserende franske vine. Hjælp dem med at hjælpe dig ved at fortælle dem, hvilke vine du typisk plejer at lide bedst. Dette hjælper dem med at vælge noget, der passer til din gane.
Tip: Gode områder til fantastiske, billige hvide er: Loire til Sauvignon Blancs; Gascogny til aromatiske lyse hvide; og Muscadet, (som også er i Loire, men fremstillet af Melon de Bourgogne eller Muscadet druer), eller sprøde, super lette, enkle hvide klassisk parret med østers og skaldyr (men fantastisk til en solrig veranda).
2. Frankrig har en ton af billig, fantastisk vin
Nogle af de bedste vine, jeg drikker, er også nogle af de billigste, og de er fra Frankrig
Du kan få en fantastisk lille fransk hvid for så lavt som $ 8-12 (selvom jeg typisk holder mig til mellem $ 10- $ 14) og en fantastisk tør, sprød rose til en startpris på omkring $ 13. Der er billigere roser, men jeg synes $ 13 er udgangspunktet for meget bedre. De bedste mousserende vine, kaldet Crémant i Frankrig, vil være lidt mere, men du kan stadig ofte finde en meget god for mellem $ 14 og $ 20. Du behøver ikke at bruge over $ 20, hvis du ikke er så tilbøjelig.
Tip: Når du leder efter let at drikke røde til en god pris, skal du holde dig væk fra at prøve at finde en flaske fra de mere kendte områder som Bordeaux eller Bourgogne. Disse er måske de mest hørte om områder i Frankrig, men de har også de dyreste vine - og ofte begrænset produktion. Prøv en flaske fra Rhône eller Costières de Nîmes, hvor du finder masser af Grenache- og Syrah-baserede blandinger af let at drikke røde til gode prispunkter.
For røde holder jeg mig typisk til $ 13 og opefter. Billigere kan være et lort skud.
3. De parrer let med næsten alt
Franske vine har lavt alkoholindhold og høj syreindhold, hvilket betyder, at de er meget lette at parre med mad. Det behøver ikke at være en superspecifik parring for at disse vine kan skinne. Drik en lys hvid før middagen til en aperitif, mellemstore hvide og røde til de fleste måltider og tungere fyldige røde med rige fødevarer.
For eksempel bringer jeg en flaske billig, let fransk hvidvin eller Rose frem før middagen til en aperitifvin og derefter igen under salat-, skaldyrs- eller letretter.
Jeg lagde de let at drikke røde til hele måltidet. De fungerer problemfrit med alt på bordet, fordi overkommelige franske røde er for det meste ublandet eller meget let eget, enkle vine uden vanvittigt stramme tanniner og meget kompleksitet
Tip: Hvis du vil have en mere kompleks, fyldig, garvet rød, skal du overveje en højere prisklasse fra $ 15 til $ 25. Hold dig væk fra Bordeaux og Bourgogne, og kig efter røde vine fra andre steder i Frankrig. Du får meget pang for pengene med vine fra andre områder i denne prisklasse. Hvis du holder dig til de områder, der er kendt for at producere vine til overkommelige priser, kan du få nogle fantastiske, komplekse vine du vil blive overrasket ikke kostede mere - og ville koste langt mere for lignende kvalitet i USA Stater.
