Disse opskrifter blev specielt lavet med travle mødre i tankerne. Mellem sommeraktiviteterne står mødre ofte over for sultne, tørstige børn og ikke meget tid. I stedet for at bestille en pizza eller hente fastfood, kan du lave disse nemme, børnevenlige opskrifter, der er fyldt med de frugter og grøntsager, som børn har brug for som en del af en sund kost.
Pizza-lækker hjemmebagt tærte
Pizza behøver ikke at være levering, når du har denne nemme, hjemmelavede grøntsagstærte i din opskriftsfil. Den er fyldt med grøntsager, som børn nyder, og den ene usædvanlige synder med det italiensk-klingende navn, Signor Zucchini, er gemt i saucen. S-h-h-h, fortæl det ikke. Hele opskriften tager mindre end 30 minutter fra start til slut. Prøv bare at få pizzalevering hurtigere end det.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie, delt
- 1 pakke (13,8 ounce) nedkølet pizzaskorpe
- 1 dåse (8 ounce) zucchini i tomatsauce i italiensk stil
- 3 spsk tomatpure på dåse
- 6 ounces (ca. 1 1/2 kopper) revet mozzarellaost
- 1 dåse (7 ounce) skivede svampe, drænet
- 1 dåse (8,25 ounce) blandede grøntsager, uden salt tilsat, drænet
- 1 spsk revet parmesanost
Forberedelsestid: Cirka 10 minutter
Tilberedningstid: Cirka 15 minutter
Forberedelse
Forvarm en ovn til 425 grader F. Olie en mørk metalkantet 10 x 15-tommer bageplade med 1 tsk olivenolie.
Rul skorpen ud på bagepapiret og tryk for at dække bunden af bagepapiret, hvilket skaber en lidt tykkere kant rundt om kanten. Pensl endnu en teskefuld olivenolie over skorpen og stil til side.
Purér zucchinien og tomatpuréen i en blender eller foodprocessor. Fordel over pizzabunden. Top med revet mozzarella, svampe, blandede grøntsager, parmesanost og den resterende olivenolie.
Bages indtil skorpen er brunet og toppingen bobler, cirka 15 minutter. Lad pizzaen hvile i 5 minutter inden servering. Skær i 8 stykker.
Portioner: 8
Ernæringsoplysninger pr. portion: Kalorier 240; Fedt i alt 8g; Mættet fedt 3g; kolesterol 10mg; Natrium 720mg; Kulhydrat 31g; Fiber 3g; Protein 11g; Vitamin A 80% DV*; Vitamin C 6% DV; Calcium 20% DV; Jern 10% DV
*Daglig værdi
Munchable mini-burgere med smagfulde frugtdips
God mad kommer i små pakker, og disse miniburgere er ingen undtagelse. De er yndige og fyldt med al den næring fra puréde søde kartofler. Denne dåsegrøntsag giver disse burgere en blød, cremet konsistens, som små børn elsker, og det naturlige sukker i kartoflerne gør, at bøfferne brunes smukt på få sekunder. Server dem på friskbagte kiks (eller af deres ensomme) med en eller flere af de lækre frugtdip, der følger. Hver dipopskrift giver nok til en hel omgang burgere.
ingredienser
Til sød tomatdip
- 1 dåse (8 ounce) knust ananas
- 1/4 kop ketchup
Til syrlig ferskendip
- 1 dåse (15 ounce) ferskner i juice, drænet
- 2 tsk sennep, gul eller brun
- 2 tsk honning
Til abrikosmayo
- 1 dåse (8 ounce) abrikoshalvdele, i lys sirup
- 2 spsk mayonnaise, let eller almindelig
- 1 tsk honning
- 1/8 tsk vaniljeekstrakt
Til burgere
- 1 dåse (15 ounce) søde kartofler (eller yams) i sirup drænet
- 1 spsk tomatpure på dåse
- 1 pund hakket kalkun eller magert oksekød
- spray olie
- 1 rulle (7,5 ounce) nedkølet, fedtfattig kærnemælkskiks, bagt efter pakkens anvisninger
Forberedelsestid: Cirka 10 minutter
Tilberedningstid: Cirka 8 minutter
Forberedelse
For at lave enhver dip: Purér ingredienserne på dåse i en foodprocessor eller minihakker og bland de resterende ingredienser i; sæt til side.
Sådan laver du burgere: Mos søde kartofler og tomatpure i røreskålen med en gaffel eller fingre. Bland den malede kalkun eller oksekød i, indtil det er grundigt blandet. Del i 1/4-kop portioner og form til 1/4- til 1/2-tommer tykke burgere, omkring 3-tommer på tværs.
Varm en kraftig stegepande op over medium-høj varme og spray med olie. Kog burgere, indtil de ikke længere er lyserøde indeni, cirka 4 minutter på hver side, tildækket.
At tjene: Flæk kiks vandret og lav sandwich med burgere. Server dips til dipping.
Portioner: 6
Ernæringsoplysninger pr. portion til miniburgere med sød tomatdip: Kalorier 320; Fedt i alt 9g; Mættet fedt 2g; kolesterol 60mg; Natrium 670mg; Kulhydrat 44g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 130% DV*; Vitamin C 20% DV; Calcium 4% DV; Jern 15% DV
Ernæringsoplysninger pr. portion til miniburgere med Tangy Peach Dip: Kalorier 330; Fedt i alt 10 g; Mættet fedt 2g; kolesterol 60mg; Natrium 610mg; Kulhydrat 43g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 140% DV*; Vitamin C 15% DV; Calcium 4% DV; Jern 15% DV
Ernæringsoplysninger pr. portion til miniburgere med abrikosmayo-dip: Kalorier 330; Fedt i alt 10 g; Mættet fedt 2g; kolesterol 60mg; Natrium 610mg; Kulhydrat 43g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 140% DV*; Vitamin C 15% DV; Calcium 4% DV; Jern 15% DV
*Daglig værdi
Disse opskrifter blev leveret af Mealtime.org som en del af deres "Edibly Fun, Easily Done". kollektion.
Sommer opskrifter
- Sommer opskrifter på skaldyr
- Rachael Rays opskrifter til sommerfest
- Forfriskende sommer limonade opskrifter
