En af de rigeste plantekilder til omega-3 fedtsyrer, hør er også rig på fiber, lignaner og andre vitaminer og mineraler. Derudover er dette beskedne lille frø forbundet med at sænke kolesterol, bekæmpe kræft og kontrol af blodglukoseniveauer - for ikke at nævne det er en let substitution for usunde mættede fedtstoffer i kosten. Giv disse smagfulde høropskrifter en smag - og sørg for at bruge følgende substitutionsretningslinjer til at indarbejde mere hør i dine daglige familiemåltider.
Hør opskrifter
Hilsen af FlaxUSA.com
Farsbrød
Serverer 8
Ingredienser:
2 pund magert hakket oksekød
1 kop skummetmælk
1/2 kop hørfrø
1/2 kop tørre brødkrummer
1/2 kop hakket løg
1 æg, pisket
1 spsk Worcestershire sauce
1 tsk sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tør sennep
1/2 tsk sellerisalt
1/4 tsk malet timian
1/4 kop ketchup
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor skål kombineres oksekød, mælk, hør, hakkekrum, løg, æg, Worcestershire sauce, peber, hvidløg, sennep, sellerisalt og timian og blandes godt. Pres blandingen i en 9x 5 × 3-tommer brødform. Fordel ketchup oven på brødet.
2. Bages 1 til 1-1/2 timer, eller indtil der ikke er lyserødt tilbage. Fjern kødbrødet fra ovnen og lad det stå i 5 minutter. Fjern kødbrødet fra gryden og læg det på fadet for at skære det og server det.
Farmland Hør Cookies
Gør 9 dusin cookies
Ingredienser:
1-1/3 kopper smør
1-1/4 kopper granuleret sukker
1-1/2 kopper malet hørfrø
3 store æg
1-1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
3-1/2 kopper mel til alle formål
1 spsk bagepulver
3 kopper havre
Rutevejledning:
1. I en skål flødesmør og sukker. Pisk hørfrø i. I en anden skål piskes æg og vanilje sammen. Kombiner med hørblanding. Sigt mel og sodavand sammen. Bland havregryn i og bland med andre ingredienser.
2. Form dejen til 1-1/2 tommer runde træstammer. Læg i fryseren og afkøl. Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 350 grader F. Skær logs i 1/4-tommer medaljoner. Læg det på bagepladen, og lad der stå cirka 2 tommer mellem kagerne. Bages 13 til 15 minutter. Fjern fra lagen og afkøl.
Sådan udskiftes hør med smør og olie i opskrifter
Hørfrø kan bruges til at erstatte smør, margarine og andre olier samt æg i mange af dine daglige retter.
Fed: Ved bagning kan du udskifte en del af alt fedtet afhængigt af opskriften. Hvis du erstatter hør med alt fedtet, skal du øge væsken i opskriften med 75 procent, da malet hør absorberer væske. Vær også opmærksom på, at bagværk, der indeholder hør, vil brune hurtigere - du skal muligvis justere tilberedningstiden eller løst dække bagværk med folie mod slutningen af tilberedningstiden.
Erstatning: 3 spiseskefulde hørfrø for hver 1 spsk smør, margarine eller olie.
Æg: For veganere eller vegetarer, der ikke spiser æg, er hakket hør en passende substitution i bagværk.
Erstatning: 1 spiseskefuld hør plus 3 spsk vand til hvert æg. Lad hør- og vandblandingen sidde i flere minutter, før du tilføjer den til din opskrift.
Andre måder at tilføje hør til din kost
Malet hør kan tilsættes praktisk talt enhver mad og drikke. FlaxUSA giver følgende anbefalinger: · Rør malet hør i et glas juice eller vand
· Tilsæt hør af hør til smoothies
· Rør malet hør i yoghurt og hytteost
· Drys på korn, æblemos, pasta eller grøntsager
Hele hørfrø kan tilsættes bagværk, varmt korn, pasta, ris og grøntsager for ekstra crunch, men husk på, at hør af hør er mere fordøjeligt og dermed leverer mere af frøets sundhed fordele.
Hørolie-en delikat olie-kan dryppes på tilberedte fødevarer som et sidste stænk eller piskes med eddike og dine yndlingsurter for at lave en sund omega-3 rig vinaigrette.
Flere fakta om hør
Hørfrøopskrifter til hele familien
Potentielle bivirkninger af hør
