2
Krydret frikadeller med tomat syltetøj opskrift
Til frikadellerne:
Ingredienser:
- 500 gram hakket oksekød
- 1 rødløg, skåret i tern
- 50 gram revet ost
- 2 æg
- 1 kop brødkrummer
- Salt og peber, efter smag
- 1 fed hvidløg, knust
- 2 tsk chiliflager
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. I en stor skål kombineres kød, løg, brødsmuler, ost, hvidløg og æg.
3. Ælt ingredienserne sammen, indtil de er godt kombineret. Hvis kødet er for klistret, tilsættes flere brødkrummer; hvis det er for smuldrende, tilsættes lidt mælk eller vand.
4. Når du er tilfreds med blandingens konsistens, tilsættes krydderierne (salt, peber og chiliflager).
5. Rul blandingen til kugler med håndfladerne og læg dem i et ovnfast fad.
6. Bag frikadellerne ved 200 grader C i 15-20 minutter.
7. Når de er klar, skal du gennembore dem med bambusspyd og servere med tomatsyltetøj.
Til tomatsyltetøj:
Ingredienser:
- 10 tomater
- 1/2 citron
- 1/2 kop sukker
Rutevejledning:
1. Læg tomaterne i en mellemstor gryde.
2. Hæld kogende vand over tomaterne og lad dem skælde i 1-2 minutter.
3. Skræl skallen af tomaterne.
4. Mos tomaterne i en stor skål.
5. I en mellemstor gryde kombineres tomater, sukker og citronsaft, blandes sammen og bringes i kog.
6. Når blandingen koger, skal du skrue ned for varmen og lade det simre i 15-20 minutter, eller indtil vandet er fordampet.
7. Når blandingen har en syltetøjslignende konsistens, tages den af varmen og hældes i en krukke eller i en ramekin, der skal serveres med dine frikadeller.
