Veganske hvidløgssvampe - SheKnows

Har du brug for en hurtig, let og lækker vegansk ferie -forret eller forret? Steg en stegepande af disse lækre garlicky svampe. En sund vegansk opskrift fremhævet i The Get Healthy, Go Vegan Cookbook (Lifelong Books, 2010), svampe er rige på smag og behøver ikke en dråbe fedt for at blive kødfulde, jordiske, lækre bid.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Klik for at læse en anmeldelse og vind en kopi af Få en sund, gå vegansk kogebog!

Hvidløg Svampe

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 kop grøntsagsbouillon, delt

• 2 (8 ounce) beholdere svampe, i kvarte

• 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

• 1 tsk røget paprika

• 1/4 tsk knust rød peber

• 2 spsk tør sherry

• Kosher eller havsalt efter smag

• Sort peber efter smag

• 1/2 kop finthakket frisk persille

Rutevejledning:

1. Varm 1/4 kop bouillon i en stor stegepande over medium varme.
2. Tilsæt svampe og kog i 2 minutter uden omrøring. Rør rundt og kog i cirka 5 minutter, indtil svampe begynder at brune.
3. Tilsæt hvidløg, paprika og rød peber. Kog i 2 minutter.
click fraud protection
4. Tilsæt sherry og kog indtil det fordamper. Tilsæt den resterende bouillon og smag til med salt og peber.
5. Bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i 3 minutter.
6. Hæld blandingen i en skål og drys med persille.

Fra bogen The Get Healthy, Go Vegan Cookbook af Neal Barnard, MD og Robyn Webb. Uddrag efter aftale med Da Capo Lifelong, medlem af Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Copyright © 2010.

Mere velsmagende veganer ferieopskrifter

Vegansk krydret squash -bisque
Græskarfrø Ravioli
Fyldte svampe med Tofu og krydderurter