Hvis du vil servere lidt bryg under dine Thanksgiving -festligheder, har vi dit snydeark til de bedste sæsonbestemte øl til hvert kursus.
De fleste Thanksgiving-måltider serveres i familiestil i stedet for på kurser. For at parre øl korrekt kræver det typisk servering i kursusform for optimale parringsresultater. Hvis du bare ikke kan se din vej rundt i familiestil, skal du ikke bekymre dig.
Du kan investere i ølsmagningsglas og servere en forsmag på hver øl til måltidet. Ægte smagbriller kan være en ganske investering, selvom de er det værd, hvis du planlægger at gøre dette ofte. Men du kan købe smagsprøver i plast online. Du har bare brug for glas, der kan rumme 4 eller 5 ounces - nok til at hver gæst får en forsmag på hver anbefalet bryg.
Velkomstdrink
En apéritif er en alkoholholdig drik, der serveres før et måltid med det formål at stimulere appetitten. Traditionelt serveres det med en let snack, som
crudités, selvom vi ikke anbefaler det til Thanksgiving, medmindre gæsterne kommer meget tidligere, før du er færdig med at lave mad.De bedste apéritif øl er dem med en smule bitterhed, hvilket er effektivt til at stimulere appetitten. Der er mange øltyper, der passer til denne regning, men hold dig væk fra frugtige øl og lambics under Thanksgiving (selvom de er gode alle andre tider af året). Du vil have noget, der vil supplere aromaerne, der vandrer fra køkkenet, så vi anbefaler en tjekkisk eller tysk pilsner eller belgisk tripel. Prøv Reality Czeck af Moonlight Brewing Company, Prima Pils fra Victory Brewing Company eller La Fin Du Monde af Unibroue.
Hvis du serverer salat før måltidet kan du gøre dit liv lettere ved at holde dig til en belgisk tripel til en rimelig pris. Det kan gøre dobbelt-pligt som aperitif og flytte dine gæster pænt ind i en salat, når de er cirka halvvejs færdige.
Kalkun
Den øl, du parrer med kalkun, afhænger af, hvordan du steger din fugl. Til en traditionel ristet tilberedning, gå med en rav eller maltet brun ale eller en porter. Dette er et godt tidspunkt at bryde ud din yndlings Oktoberfest, også. Prøv Brooklyn Brown Ale eller 1554 Enlightened Black Ale fra New Belgium Brewing.
Hvis det bliver røget eller stegt, kan du gå med noget hoppet i en brun eller Scotch ale. En portør fungerer også godt her. Prøv Sierra Nevadas Tumbler Brown Ale, Robert the Bruce Scottish Ale fra Three Floyd's Brewing Company eller Smoked Porter af Stone Brewing Company.
skinke
Hvis du er en af de oprørere, der går med skinke på Thanksgiving (vi dømmer ikke), vil du have en wiezen eller wiezenbock. Nogle mennesker kan også lide dem med dubbler eller mørke lagers. Vi kan godt lide Weihenstephaner Vitus af Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Optimator af Spaten-Franziskaner Beer eller (for noget mere udtalt) god gammel Sam Adams original.
Fyld & mashers
Parringen til fyld og forbindinger afhænger af hvilken type dressing du laver, men siden kartoffelmos gå med meget, alt hvad du vælger til, vil også gå til mashers. Generelt er Sam Adams lille hvide rug, med salviesmag, en sjov parring, hvis du er fan af rugøl.
Fyld af majsbrød eller hvidt brød - Indien brun øl eller saisons er gode her. Prøv Indian Brown Ale af Dogfish Head eller Tank 7 Farmhouse Ale af Boulevard Brewing Company.
Østersfyld — Du kan ikke gå galt med en tør irsk stout med østers. Prøv Old No. 38 Stout fra North Coast Brewing eller Guinness Draft.
Pølsefyld - Vi kan godt lide pølsefyld med mørke pilsner eller amerikanske øl. Arrogant Bastard Ale er lækker, men advar dine gæster om, at denne øl tjent dens navn. For et mere drikkeligt udvalg, prøv Great Lakes 'Eliot Ness.
Sider
Du kan også inkludere øl, der kan parres med andre populære Thanksgiving sider. Tranebær sauce passer godt sammen med Sam Adams ’Cranberry Lambic. Til kandiserede søde kartofler, prøv Chimay Grande Réserve (Blue) af Bieres de Chimay S.A.
Desserter
Generelt passer mange desserter godt sammen med bærere og stouter med kaffe eller chokolade. Du kan også vælge en sød øl. Alle disse valg vil supplere rigtig mange desserter. Hvis du gerne vil have noget mere specifikt til dine Thanksgiving -favoritter, har vi også dækket dig der.
Pekan tærte - Prøv det med Café Silk Porter af Hoppin ’Frog Brewery eller Picacho Pecan Pie Brown Ale af Arizona Wilderness Brewing Company.
Græskar tærte - Vi kan godt lide Old Ruffian Barley Wine by Great Divide Brewing Company eller Pumking af Southern Tier Brewing Company.
æbletærte - Magic Hat Apple Pie Ale vil virkelig supplere friske efterårsæbler, eller du kan prøve Russian River Brewing’s Temptation (en sur blond ale lagret på chardonnay tønder).
Flere tip til ølparring
Tips til ølparring til dine fodboldfavoritter
Det grundlæggende i håndværksøl
9 pigevenlige øl
