Vi elsker alle lidt sødt noget i løbet af dagen, men vi skulle ikke skulle ofre vores talje for at nyde det. Med et par enkle tips kan du lave hjemmelavede desserter, der er lækre, men ikke vil pakke på kiloene (uden at bruge intetsigende, fedtfattige ingredienser).
Fokus på tekstur
En saftig, dekadent dessert kan betyde mange kalorier, men der er måder at lave tykke og cremede desserter med mindre fedt og færre kalorier på.
Desserter som mousse, cremede tærter og yoghurt er lette at lave lavt kalorieindhold. Brug af gelatine i stedet for (eller tilføjelse til) fløde er en enkel måde at reducere fedt og kalorier på. F.eks. Fugtes 1 spiseskefuld gelatine med 1/4 kop vand i skålen til en standup -mixer udstyret med piskerisetilbehør. Tilsæt 1 pint flødeskum og pisk, til der dannes bløde toppe. (Hvis du ikke har brug for en ægte flødeskumserstatning, kan du prøve at kombinere fedtfattig mælk med æggehvider i stedet for hele æg.)
Portionsstørrelse
De fleste er enige om, at det er meget mere tilfredsstillende at gumle en pose småkager end at have en stor cookie, så lav miniatureversioner af dine yndlingsgodbidder, og du kan få et par flere og føle mere tilfreds.
For eksempel kan du lave små små kvartskager, og du kan poppe et par stykker, og det er omtrent lige så mange kalorier som en almindelig cookie. Eller lav mindre versioner af dine yndlingscupcakes i mini-muffinspander, og du kan nyde to eller tre og være glad. Bare sørg for at se, hvor mange du spiser, for hvis du spiser 10 mini cookies, kan det tilføje op til mere fedt og kalorier end en almindelig cookie.
Opret bulk med frugt
Tilføjelse af frugt i dine desserter skaber ekstra volumen uden at skulle bruge fedtindhold og lavt kalorieindhold. Bananer, æbler og druer laver lækre tilføjelser til budding, is og kager. Bare at blande bananer i en kagedej vil ikke kun tilføje frugt, men det tilføjer også tekstur og sejhed. Du kan endda tilføje æblemos til kager og brownies i stedet for olie.
Brug krydderier, pulvere og ekstrakter
For at tilføje en masse smag i en lille bid, skal du bruge krydderier som kanel, græskertærte eller krydderier. Og brug usødet kakaopulver eller kaffe i stedet for masser af sukker eller chokoladestænger. Selv tilføjelse af lidt ekstra vanilje, mandel eller andet ekstrakt og reducering af sukkeret en smule vil tilføre en fantastisk smag.
Brug nøddesmør
Nøddesmør er meget sundt, så det vil give en masse smag at lave småkager, kager eller brownies med jordnøddesmør, hasselnøddesmør eller mandelsmør.
Selvom nøddesmør kan være højt i kalorier og fedt, er de ernæringsmæssige fordele det værd. Du kan endda reducere mængden af sukker lidt.
