Japans Cupnoodles Museum debuterede sojasovs og karry is med ramen-smag i sidste uge for at fejre sin fire millionte besøgende. Da jeg ikke var i stand til at gå ombord på et fly til Yokohama, tænkte jeg, at jeg ville prøve denne unikke godbid derhjemme. Resultaterne overraskede mig ...
For det første en ansvarsfraskrivelse: Der er faktisk ikke ramen nudler i den is med ramen, som museet serverer. Jeg er ikke helt sikker, og min forskning om emnet fandt ikke spor. Men for mig, hvis du vil kalde noget ramen -aromatiseret, burde der være ramen i det. Ret? Ret.
Ved mit første forsøg overrammede jeg i stor stil. To pakker med nudler senere var min blanding tyk, tyk og lignede tapioca -budding. Efter et spin i ismaskinen og en indefrysning natten over lignede mit slutprodukt cement. Der var ingen måde, hvorpå en isske kunne komme igennem den, selv efter at have hængt ud på disken i en time. Godt at ramen koster 25 cent en pakke ...
Sådan ser for meget ramen i din blanding ud:
På forsøg nummer to, med ramen betydeligt nedskaleret og nogle andre ingrediensjusteringer, smagte blandingen temmelig godt at gå ind i ismaskinen. Bonuspoint for dens likviditet. Ting kiggede op.
Mindre er mere, når det kommer til ramen nudler i en isblanding:
Med krydsede fingre (ramen kan være billig, men tung fløde er det bestemt ikke), trak jeg den anden batch ud af fryseren og stak forsigtigt i den. Det var lidt sværere end creme-baseret is, endda lidt smuldrende, indtil det blev blødt nok, men det kunne forventes. Det var i hvert fald ikke skebøjende cement. Samlet set en succes indtil videre. Men hvordan smagte det?
Jeg indrømmer det... Jeg var forberedt på virkelig at kunne lide ramen is. Nok er en skål med instant beef ramen efter et par glas vin super-lækker, men i ædru dagens lys, var jeg usikker på, at ramen kombineret med mejeri og sukker ville give lige så velsmagende resultater. Men det er faktisk ikke dårligt. Mere end ikke dårligt er det faktisk lidt godt (på den mærkelige måde, at alt i isform smager godt). Sukker-sojasovs-kombinationen smager uklart af karamel, og glem ikke MSG i ramen-nudlerne. MSG får alt til at smage bedre.
Hvor jeg dog skal trække grænsen er veggie -topping. Cupnoodles -museets is leveres komplet med alle standardtoppings, du finder i dine instant nudler. Ærter, gulerødder, endda rejer. For ægtheden tilføjede jeg nogle kogte ærter og gulerødder (jeg kunne ikke få mig selv til at prøve rejer), og det får et kæmpe nej fra mig. Ramen is, ja. Grøntsager på toppen, nej tak.
Ville jeg lave ramen is regelmæssigt? Sikkert ikke. Jeg er mere en ramsuppe -slags pige. Men det var et interessant eksperiment, der ikke endte nær så tragisk, som jeg havde forventet.
Sojasovs ramen is opskrift
Giver omkring 24 ounces
Ingredienser:
- 1/2 pakke ramen nudler, kogte og afdryppede
- 1 kop sødmælk
- 1/4 kop sukker
- 2 kopper tung fløde
- 3 tsk lavnatrium sojasovs, plus mere til pynt
- 1 dåse kogte ærter og gulerødder, til topping (valgfrit)
Rutevejledning:
- Tilsæt de kogte ramenudler, mælk og sukker i en blender med høj hastighed. Blend højt, indtil nudlerne er pulveriserede.
- Hæld blandingen i en skål. Tilsæt den tunge fløde og sojasovs. Pisk blandingen sammen, og sæt den derefter på køl i 1 time.
- Hæld blandingen i den frosne skål i en ismaskine. Kør i cirka 25 minutter, og overfør derefter blandingen til en beholder. Fryse.
- Fjern fra fryseren i cirka 20 minutter for at blødgøre, før du tager den ud. Top med ærter og gulerødder og yderligere sojasovs, hvis det ønskes.
Flere opskrifter på is
3-ingrediens boozy is sandwich til dessert på få minutter
Ananas omvendt kage, is og kirsebær blander sig i en sød godbid
2-ingrediens is vil ændre dit liv (VIDEO)
