Glem alt, hvad du ved om mac og ost, for denne opskrift er ved at banke dit sind. Denne mejeri og hvedefri mac er lavet med glutenfrie nudler og mel og vegansk ost og er lige så cremet, "osteagtig" og dekadent som din yndlingsopskrift med ost. Selvom du ikke er veganer eller allergisk over for gluten, så prøv det. Det kan bare konvertere dig.
Lavet på komfuret og derefter bagt til sprudlende perfektion, har denne mac og ost alle de smag og fed tekstur, du elsker, bare uden alt mejeri og hvede. Server denne side ved dit Thanksgiving -middagsbord eller til dine børns middag, og se folk sluge det uden spørgsmål. Faktisk server dette uden at fortælle nogen, at det er vegansk eller glutenfrit, og se om nogen overhovedet lægger mærke til det!
Vegan og glutenfri mac og ost
Opskrift tilpasset fra Den glutenfrie veganer
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 14 ounces kogt glutenfri pasta (vi brugte glutenfri trefarvede skaller)
- 3 spsk vegansk margarine (prøv Smart balance)
- 1/4 kop glutenfrit mel
- 2 kopper uden mælk (prøv usødet mandel)
- 1-1/2 kop vegansk mozzarellaost, strimlet (prøv Daiya)
- 1 kop vegansk cheddarost, strimlet
- Salt og peber
- 1/2 kop glutenfri brødkrummer
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en bageplade med nonstick -kogespray og sæt den til side.
- Smelt margarine i en stor gryde. Tilsæt glutenfrit mel og salt for at skabe en roux. Tilsæt langsomt mælk og bland mel/margarinblandingen godt sammen. Reducer varmen til medium og lad saucen tykne. Når den er tyk, fjernes den fra varmen og der røres ost i og blandes, indtil den er smeltet. Tilsæt pasta til saucen og bland til pelsen.
- Hæld makaroni i den tilberedte bageplade. Drys med brødkrummer og bag i cirka 15 til 18 minutter, eller indtil det er boblende.
Flere veganske opskrifter
Vegansk opskrift på kagedej
En vegansk Thanksgiving -menu og opskrifter
Veganske opskrifter, der tilfredsstiller
