En simpel kogt frugtopskrift er alt, hvad der står mellem dig og hjemmelavet marmelade.
Syltetøj og gelé er en af de bekvemmelighedsfødevarer, vi plejer at tage for givet, med miles af juveltonemuligheder i købmanden. Du begynder at stille spørgsmålstegn ved at bruge $ 4 eller mere på en krukke efter at have lavet vores hjemmelavede version - især med kun fire enkle ingredienser, du måske allerede har ved hånden. Moden frugt betyder kun at bruge en sparsom mængde sukker, og det naturlige pektin i det revne æble giver al den fortykkelse, du har brug for.
Relateret historie. Denne mindedag serverer Ina Garten denne lækre jordbærkage
jordbærsyltetøj
Gør cirka 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 2 pints friske jordbær, afskallede og i kvarte
- 1/4 kop økologisk sukker (almindeligt kan erstattes)
- En knivspids kosher salt
- 1/4 kop skrællet og revet Granny Smith æble
- 1/4 kop vand
Rutevejledning:
- I en medium gryde opvarmes jordbær, sukker, salt, æble og vand over medium varme. Kog op, reducer til simre. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen tykner og reduceres med det halve, cirka 20 minutter.
- Mos jordbær med bagsiden af en ske eller kartoffelmasker. Fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter. Fjern gryden fra varmen; lad stå en time. Blandingen begynder at sætte sig. Overfør syltetøj til en glasskål eller krukke. Dæk til og stil på køl i op til to uger.
Flere marmeladeopskrifter
Opskrift på rabarbermarmelade
Mikrobølgeovn marmeladeopskrifter
Opskrifter på tomatsyltetøj
