Børn, der vælger fødevarer, der indeholder mange kalorier, fedt og sukker, oplever forhøjede kolesterol- og triglyceridniveauer, der kan øge deres risiko for hjertesygdomme. Her er hvad du kan gøre for at forhindre fremtidige sundhedsproblemer for dine børn - og dig selv også!
Fastfood er for let
Ud over højt kolesteroltal bliver et stigende antal børn også diagnosticeret med type 2 -diabetes, siger Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension ernæringspædagog. Fastfood, der ofte er højt i kalorier og fedt, og sukkerholdige drikkevarer i stor størrelse, der indeholder højt sukker, antages at være vigtige faktorer i disse og andre sundhedsmæssige bekymringer.
| “Hurtig” mad derhjemme?At lære at kombinere nogle bekvemmelighedsfødevarer med hæfteklammer og hjemmelavede madvarer kan forkorte aftensmad og hjælpe med at bygge tillid til køkkenet, sagde Procter, der tilbød dette eksempel: Overvej at købe et færdigt rotisserie kylling; frossen grøntsagsblanding; kartofler, der kan skrubbes, skæres i sektioner og dampes, mens grøntsager koger. Tilsæt frisk frugt eller frossen yoghurt og en cookie til dessert for at lave et måltid på kortere tid, end det ville tage at køre til en restaurant. Har du rester af kylling? Fjern det fra slagtekroppen, og læg det i en lav, overdækket pande, og stil det på køl til et andet måltid på en dag eller to, eller pakk det ind og frys det til et fremtidigt måltid. Genopvarmning er let-rester kan også serveres som kyllingsalat eller i kyllingegryde, ved at kombinere opskåret resterende kylling med blandede grøntsager og sovs. Biscuit -topping kan tilsættes inden bagning. Kyllingesuppe er en anden mulighed ved at kombinere kylling bouillon med resterende kylling og tilføje dåse eller frosne blandede grøntsager og pasta eller ris. Kog ingredienserne sammen. Se mere! Fem hurtige og sunde middage med rotisserie kylling |
Den hurtige tilgængelighed af fastfood gør det til et let valg. Disse restauranter tilbyder normalt nogle madvalg, der er lavere i kalorier og fedt, men sjældent markedsfør dem som aggressivt, siger Procter, der tilbød tips til at reducere kalorier, fedt, natrium og sukker:
- Vælg forskellige restauranter. Menuerne varierer, og det gør det lettere at spise en række forskellige fødevarer.
- Vælg valg med lavt fedtindhold-vælg f.eks. En grillet frem for stegt sandwich eller entré, eller dampede grøntsager i stedet for dem, der er steget i olie.
- Vælg, hvad du skal spise, frem for at vælge en "kombinationsbokse" eller et færdigpakket måltid. ”Kombinationer er ikke altid de gode tilbud, de ser ud til. At spare et par øre kan ikke opveje øgede sundhedsrisici fra de ekstra kalorier, fedt og natrium, ”siger Procter.
- Bestil portioner af mad og drikke i standardstørrelse. Bestil kun en "biggie" portion pommes frites, hvis du planlægger at dele den!
- Spring stærkt saltede fødevarer over.
Drik op
Nogle familier gør det til en regel at drikke mælk derhjemme, men tillader valg af andre drikkevarer - frugtsaft, kulsyreholdige drikkevarer eller andre drikkevarer som limonade - når de spiser ude. ”Betydningen af calciumrig mælk for børn (og voksne) bør ikke overses. Mælk er normalt tilgængelig på restauranter, men kan koste et par øre mere end drikkevarer, der giver færre sundhedsmæssige fordele, ”siger Procter. Skal børn drikke mælk med lavt fedtindhold? “[Normalvægt] børn på to og derunder har brug for ernæringsmæssige fordele ved sødmælk. Større børn kan dog drage fordel af at drikke fedtfattig mælk, ”siger hun. (Bemærk: Overvågning af børns kolesterol- og triglyceridniveauer samt blodsukkerniveauer er noget, der bør diskuteres med din læge.)
Enklere er ikke altid bedre
”At spise ude kan virke som det enkleste valg - forældre fortæller, at de mangler tid og mangler tillid til køkkenet. ” Men hun siger, “Det er ikke at lære at blive mere selvsikker i køkkenet svært. Det kræver lidt øvelse, men bliver normalt lettere hver gang. ”At lave et sundt måltid derhjemme behøver ikke at være tidskrævende eller dyrt, siger Procter, der tilbyder disse tips:
- Lager op på hæfteklammer, som pasta og ris; dåse eller frosne frugter og grøntsager, supper og saucer eller sovsblandinger, der kan forenkle tilberedningen af et måltid.
- Køb større mængder, som en større pakke hakket oksekød eller kalkun, der kan tilberedes, opdeles efter familiens behov og fryses til fremtidige måltider. Det sparer tid og penge. Brug det kogte kød til at gøre tilberedning af spaghetti sauce, en tacosalat eller Sloppy Joes lettere. Det kan også give et psykologisk løft, fordi det tager presset af: en del af måltidet er allerede forberedt!
- Planlæg at shoppe, når købmanden er mindst overfyldt. (Få flere kyndige tips til supermarkedshopping her.)
- Tag dig tid til at læse madmærker. Kontroller ingredienslisten og kalorier, fedt, kolesterol og natrium. Produktetiketter indeholder nogle gange lette opskrifter og foreslåede portionsstørrelser, hvilket kan være nyttigt til at beslutte, hvor meget du skal købe.
- Vær selektiv. Bekvemmelighed eller andre forarbejdede fødevarer er normalt højere i pris. At lære at veje værdi, pris og tid kan hjælpe dagligvarehandlere med at træffe beslutninger om forbrug. For mere budgetvenlige ideer, klik her for at se, hvordan du sparer penge ved at finde og bruge kuponer, både online og off.
- Begræns snacks, der er høje i kalorier, fedt og natrium. "Familiens købmand har magten til at vælge," siger hun.
At investere lidt tid i at lære de grundlæggende madlavningsevner og strategier til indkøb af indkøb kan spare tid, penge og gøre at spise derhjemme hurtigere, lettere og sundere. En anden bonus: At lave mad og spise sammen derhjemme kan styrke familieforholdene. Børn fortæller ofte mere om deres liv, mens de hjælper en forælder med at forberede aftensmad, end de vil, når de blot bliver spurgt "Hvordan var din dag?" Siger Procter.
