Hjemmelavet citronpudding er en god sommerdessert. Gør det på forhånd til sommersamlinger, top det med frisk frugt eller småkager, og det er et hit hos en stor skare.
Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge
Citronbudding med vaniljeflødeskum
Serverer 4-6
Ingredienser:
Til budding
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1/4 kop majsstivelse
- 2-1/2 kopper sødmælk
- 3 store æggeblommer
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk citronskal
- 1/2 kop citronsaft
- 2 spsk usaltet smør, skåret i tern
Til flødeskum
- 1 kop tyk fløde, kølet
- 1/3 kop pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Rutevejledning:
- I en gryde af varme piskes sukker, majsstivelse, mælk, æggeblommer, salt, skal og citronsaft sammen til det er godt kombineret.
- Tilsæt smørret og læg det på komfuret ved middelhøj varme. Rør hele tiden, indtil det er tyknet, cirka 8 minutter. Hældes i individuelle serveringsskåle, afkøles indtil de er stivede, cirka 3 timer.
- Når budding har stivnet, laves flødeskum. Tilsæt fløde, pulveriseret sukker og vanilje til skålen på en røremaskine. Slå på højt, indtil der dannes bløde toppe. Fordel flødeskum mellem alle skålene. Chill indtil klar til servering.
Flere sommer dessert opskrifter
Jordbær bagatel
Cremet vandmelon dukker op
Sommer citrus barer
